Платинова Буковина

В организм со свежими овощами может попадать от 40 до 80% от суточной дозы нитратов. Желудочно-кишечный тракт их быстро всасывает, и они сразу же попадают в кровь и все органы. Нитраты сами по себе не особенно опасны, как нитриты, их метаболы. Эти вещества образуются при хранении, кулинарной обработки и уже в пищеваритеьной системе под влиянием различных микроорганизмов. Детский организм еще не выработал механизм защиты от такиех вещест, потому они могут быть очень и очень опасны для них.

В частности, стоит поберечь себя от употребления импортных и тепличных огурцов и помидоров. Альтернативой могут быть только сезонные овощи, замороженные или консервированные, если до овощей с грядки еще рано.

Из ранних овощей предпочтение можно отдать редису или огурчикам, однако приобретать их на стихийных рынках не стоит из-за отсутствия санитарной экспертизы.

Перед приготовлением овощи стоит хорошенько промыть и даже вымочить в воде в течение примерно 20 минут. Без этого готовить еду из ранних овощей нельзя.

Больше всего нитратов у редиса задерживается в кожуре, у белокачанной капусты - в верхних листьях и кочерыжке, у моркови - с самой сердцевине, у зелени вроде петрушки и укропа - в стеблях, у столовой свеклы - в верхушке и корешках.

Кулинарная обработка - самый результативный способ нейтрализовать нитраты. Если овощи варятся, их необходимо класть очищенными в кипящую воду без соли, чтобы они были покрыты жидкостью. Меньше нитратов уходит при готовке овощей на пару и еще меньше - во время тушения.

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Новый год:2025 время перезагрузки и новых надежд Для кого-то это повод подвести итоги, для других – попытка
- 21.11.2024 14:56

Як заброньованому виїхати за кордон? З початком дії воєнного стану в Україні запроваджено обмеження на перетин
- 15.11.2024 13:14

КиївПрайд: скандал через співпадіння з Днем пам’яті жертв Голодомору Співпадіння дат: проблема етики чи випадковість?
- 15.11.2024 12:27

У Чернівцях за клопотанням слідчих поліції взято під варту місцевого наркозбувача Здійснюючи превентивні поліцейські заходи на території міста Чернівці, правоохоронці з
- 08.11.2024 11:46

Дональд Трамп одержал победу 2024 Победа Трампа также привела к усилению позиций
- 06.11.2024 14:48

Психологічна допомога для чоловіків Чому за допомогою звертаються чоловіки
- 31.10.2024 22:58

За допомогу в перетині кордону чоловікам - засудили на 2 роки тюрми Відповідно до вироку Новоселицького районного суду Чернівецького району, двох
- 31.10.2024 11:40

Какие черты лица у мужчин и женщин, которые изменяют? Выяснилось, что изменщиков можно отличить по определенным типичным чертам лица
- 30.10.2024 09:01

Введено спрощений алгоритм переведення військових Новий алгоритм спрощує процедуру переведення військовослужбовців
- 29.10.2024 16:37

Огляд основних воєнних дій в Україні з 21 по 27 жовтня Союзники та партнери підтримують Україну
- 29.10.2024 09:25

Всі новини