Платинова Буковина

На Новый год многие украинцы отправляются на праздничный банкет, и судя по всему, 2014-й год Лошади не станет исключением. Рестораны манят изысканными банкетными блюдами, но не многие знают, что некоторые блюда можно приготовить и дома, к новогоднему столу.

Что же касается ресторанов, то в 2014 -м году на корпоративах и банкетах будут присутствовать здоровые и вкусные блюда с обилием овощей и зелени. Именно такое меню больше всего понравится символу Нового 2014-го года - Синей Лошади. Однако стоит обратить внимание, что классические закуски, а также блюда из мяса и морепродуктов также не останутся без внимания.

Популярной закуской в ресторанах на банкет являются волованы. Они представляют собой корзиночки или тарталетки с различными начинками всего на один-два укуса. Такое блюдо будет одинаково роскошно смотреться и на банкете, и на домашнем новогоднем столе. Предлагаем вам приготовить дома волованы с печеночным паштетом.

Итак, нам понадобится 300 граммов преного слоеного теста, 300 граммов куриной печени, 100 грамм сливочного масла, одна морковь и одна луковица, 1 желток,  соль и перец по вкусу, а также ягоды свежей клюквы, зернышки граната,  2 веточки укропа или петрушки, перья зеленого лука для украшения.

Для начала размораживаем тесто и раскатываем его, чтобы толщина пласта составила примерно пол-сантиметра. С помощью рюмки вырезаем из теста кружочки, половину из которых нужно превратить в колечки с помощью формы более мелкого диаметра или меньшей рюмочки.

Пока духовка разогревается до температуры 180 градусов, мы устилаем противень фольгой и укладываем на него заготовки для наших волованов - кружочки теста с выложенными на них колечками. Их необходимо смазать взбитым яичным желтком и запечь в течение 5-7 минут. Заготовки должны красиво зарумяниться. После вынимаем их из духовки и оставляем остывать.

А тем временем чистим лук и морковку, которые следует измельчить для приготовления паштета. Паштет - блюдо нехлопотное, оно готовится очень быстро. Лук мелко нарезаем, а морковку будет достаточно натереть на терке. На сковороду отправляем лук и морковь, которые жарим на сливочном масле - достаточно будет 1-1,5 столовой ложки масла. После добавляем куриную печень. Жарить нужно примерно 10-12 минут. После того, как печень приготовилась, хорошенько взбиваем ее в блендере, с добавлением соли и молотого перца. После нужно добавить масло, которое осталось, и взбить паштет еще раз, чтобы он равномерно смешался до состояния гладкой и пышной массы. Чтобы начинка приобрела более насыщенный вкус, стоит отправить паштет в холодильник на 1-2 часа.

После с помощью кондитерского шприца с начадкой, которая вам нравится больше всего, следует наполнить волованы паштетом. Украсить блюдо можно зернышками граната, клюквой, веточками кудрявой петрушки, черносливом, каперсами или любыми другими продуктами на ваше усмотрение.

Отметим, что по волованы можно начинять чем угодно - сладким кремом, красной икрой, любым паштетом, и они будут пользоваться огромным успехом у гостей.

Примеры сервировки: волованы с красной икрой или грибочками.

О том, как правильно сервировать стол на новый год 2014, читайте в статье Празднование Нового года 2014 . Рецепт эксклюзивного новогоднего салата "Огненный конь" вы можете найти в статье Что приготовить на Новый год 2014 .

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Як заброньованому виїхати за кордон? З початком дії воєнного стану в Україні запроваджено обмеження на перетин
- 15.11.2024 13:14

КиївПрайд: скандал через співпадіння з Днем пам’яті жертв Голодомору Співпадіння дат: проблема етики чи випадковість?
- 15.11.2024 12:27

У Чернівцях за клопотанням слідчих поліції взято під варту місцевого наркозбувача Здійснюючи превентивні поліцейські заходи на території міста Чернівці, правоохоронці з
- 08.11.2024 11:46

Дональд Трамп одержал победу 2024 Победа Трампа также привела к усилению позиций
- 06.11.2024 14:48

Психологічна допомога для чоловіків Чому за допомогою звертаються чоловіки
- 31.10.2024 22:58

За допомогу в перетині кордону чоловікам - засудили на 2 роки тюрми Відповідно до вироку Новоселицького районного суду Чернівецького району, двох
- 31.10.2024 11:40

Какие черты лица у мужчин и женщин, которые изменяют? Выяснилось, что изменщиков можно отличить по определенным типичным чертам лица
- 30.10.2024 09:01

Введено спрощений алгоритм переведення військових Новий алгоритм спрощує процедуру переведення військовослужбовців
- 29.10.2024 16:37

Огляд основних воєнних дій в Україні з 21 по 27 жовтня Союзники та партнери підтримують Україну
- 29.10.2024 09:25

Функції центральної МСЕК виконуватиме Український державний науково-дослідний інститут медико-соціальних проблем інвалідності. Уряд України, виконуючи рішення РНБО та Президента, затвердив
- 28.10.2024 15:00

Всі новини