Платинова Буковина

Основа і сенс усіх постів - не відмова від усього приємного і смачного, а лише утримання і помірність у їжі. Зовсім не обов'язково у піст обмежуватися лише деякими продуктами. Пісні страви дуже різноманітні: овочі, фрукти, ягоди, горіхи, крупи, рибні та морепродукти. Способи приготування страв, як і в непістний період, дуже широкі: можна тушкувати, варити й запікати, їсти в сирому вигляді і смажити на олії, коли це дозволяє пост.

 Салати можна готувати зі свіжих овочів і фруктів, зелені в свіжому або відвареному вигляді, солоні, мариновані та квашені - вони містять найбільшу кількість вітамінів, мінеральних речовин, необхідних організму. 

 Овочі: тушковані, запечені, відварені у воді або на пару, смажені - чим менше теплової обробки, тим більше корисних речовин збережуться в готовій страві. Щоб цього досягти: овочі потрібно закладати в киплячу воду і уважно стежити, щоб вони не переварилися. Не потрібно варити овочі у великій кількості води і допускати при варінні бурхливого кипіння води. 

 Супи: овочеві, круп'яні, з макаронними виробами, фруктові, рибні. Головний секрет смачного пісного супу - поетапний заклад продуктів: від твердих довго розварюваних, до більш м'яких, швидкого приготування. Якщо дозволяє піст, овочеву заправку в суп можна пасерувати на олії. Завжди доречні спеції і різноманітна зелень, а так само крупи і макарони. 

 Каші: з будь-якої крупи з додаванням або без овочів, фруктів, горіхів, грибів зі спеціями, з рослинним маслом, приготовані на плиті або в духовці. Кашу можна зварити на воді, не заправляючи маслом, або подати до неї соус: солодкий - на основі варення або киселю, ягід сухофруктів, горіхів, меду, какао, рослинних кукурудзяних вершків; або не солодкий - овочевий, грибний. Крім того, можна всі компоненти соусів додавати в кашу в процесі приготування або варіювати консистенцію каші: або розсипчаста, крупинка до крупинки, або справжня розмазня. Рекомендуємо приготувати кукурудзяну кашу. 

Риба і морепродукти: відварна, запечена і смажена риба, рибні супи; відварні, запечені і смажені морепродукти, і супи з них. Продукти, що містять рослинний білок: гриби, баклажани, соя, бобові - запіканки, супи, салати та інші страви з них. Соєві продукти отримали велике поширення і визнання дієтологів.

Рослинна олія. У період тривалості будь-якого посту (на думку православної церкви) не дозволяється вживати будь-які продукти тваринного походження (вершкове масло, сметану, сир, кефір, сир, йогурти та ін.) До заборонених страв належать і ті страви, в які ці продукти входять в якості компонентів (майонез - з яєчним жовтком, або здобна випічка та ін.)

Рибні та морепродукти і рослинне масло - продукти, дозволені в несуворі пісні дні.  

Світлана Кузіна, за матеріалами ivona.bigmir.net

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Новый год:2025 время перезагрузки и новых надежд Для кого-то это повод подвести итоги, для других – попытка
- 21.11.2024 14:56

Як заброньованому виїхати за кордон? З початком дії воєнного стану в Україні запроваджено обмеження на перетин
- 15.11.2024 13:14

КиївПрайд: скандал через співпадіння з Днем пам’яті жертв Голодомору Співпадіння дат: проблема етики чи випадковість?
- 15.11.2024 12:27

У Чернівцях за клопотанням слідчих поліції взято під варту місцевого наркозбувача Здійснюючи превентивні поліцейські заходи на території міста Чернівці, правоохоронці з
- 08.11.2024 11:46

Дональд Трамп одержал победу 2024 Победа Трампа также привела к усилению позиций
- 06.11.2024 14:48

Психологічна допомога для чоловіків Чому за допомогою звертаються чоловіки
- 31.10.2024 22:58

За допомогу в перетині кордону чоловікам - засудили на 2 роки тюрми Відповідно до вироку Новоселицького районного суду Чернівецького району, двох
- 31.10.2024 11:40

Какие черты лица у мужчин и женщин, которые изменяют? Выяснилось, что изменщиков можно отличить по определенным типичным чертам лица
- 30.10.2024 09:01

Введено спрощений алгоритм переведення військових Новий алгоритм спрощує процедуру переведення військовослужбовців
- 29.10.2024 16:37

Огляд основних воєнних дій в Україні з 21 по 27 жовтня Союзники та партнери підтримують Україну
- 29.10.2024 09:25

Всі новини