Платинова Буковина

Человек в течение жизни употребляет много овощей, фруктов, ягод, полезных и дешевых продуктов питания. При низкой калорийности они в своем составе имеют разнообразные витамины, микроэлементы, так необходимые нашему организму. Но такая продукция может быть опасной за счет накопления в нее большом количестве нитратов, остатков пестицидов, солей тяжелых металлов.

Вся растительная продукция получает нитраты из почвы и подземных вод. Это природные нитраты. Для повышения урожайности сельхозкультур вносятся в почву азотистые удобрения, которые и е источником дополнительных нитратов. Сами по себе нитраты не являются опасными для здоровья человека. Значительная их часть не задерживается в организме и выделяется с мочой. Все опасные последствия для человека связаны с их метаболитами-нитритами (солями азотистой кислоты). Они образуются из нитратов пищи и воды при нарушении условий хранения пищевых продуктов, а также в пищеварительном тракте человека под влиянием разнообразных микроорганизмов.

Особенно чувствительными к действию нитритов и нитратов есть дети раннего возраста и лица, имеющие болезни сердечно-сосудистой и дыхательной систем, беременные женщины и люди преклонного возраста. Допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека 325 мг, для детей ее рассчитывают исходя из 5 мг нитратов на 1 кг массы тела. Токсичной для взрослого человека весом 70 кг является доза 600-700 мг нитратов. Для получения такой дозы человек должен съесть за один прием до 2 кг тепличных огурцов, 750,0 г капусты, более килограмма моркови, почти 0,7 кг свеклы или 1, 0 кг зеленого лука. Овощи в сыром виде человек ест относительно небольшими порциями, поэтому опасность нитратного отравления небольшая. Но здесь есть другая угроза для здоровья человека. Это поступление в организм различных микроорганизмов и паразитов, среди которых много патогенных, то есть таких, которые могут вызвать развитие инфекционных заболеваний. Тщательное мытье овощей, фруктов при их употреблении в пищу в сыром виде, главный профилактическое мероприятие таких осложнений.

На сегодняшний день ранняя растительная продукция в виде овощей, различных листовых имеющаяся в торговой сети, в том числе на рынках г.черновцы. Лабораторные измерения содержания нитратов в растительной продукции является простым и распространенным лабораторным методом определения такого показателю безопасности. На всех продовольственных рынках города осуществляется лабораторный контроль за содержанием нитратов лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме этого, такие исследования осуществляют аттестованные лаборатории ГУ «Черновицкий областной лабораторный центр Госсанэпидслужбы Украины» и другие.

Вся продукция растениеводства, которая реализуется в торговой сети должна продаваться только при наличии сопровождающего документа о его безопасности, в первую очередь с определением содержания нитратов и остаточных количеств пестицидов. Протоколы лабораторных исследований должны иметь все реализаторы растительной продукции на рабочем месте, а потребители имеют право на ознакомление с этими документами.

Поэтому, уважаемые черновчане, будьте внимательны к тому, что покупаете и употребляете в пищу!

Черновицкое городское управление Главного управления
Госсанэпидслужбы в Черновицкой области

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Який сир найшкідливіший? Який сир є найкориснішим продуктом, а який купувати не потрібно, розповіла дієтолог Лурдес Кастро Мортільяро з Нью-Йорка, пише CNN.
- 19.04.2023 10:27

У справі про Джека-потрошителя знайшли нового підозрюваного Дослідник та письменник Род Бітті витратив 20 років на вивчення
- 11.04.2023 10:07

Как закрыть статус УКР онлайн беженцам в Польше? Зайти через профиль зауфаны на этот сайт и следовать инструкции, выбрать название ужонда где открывали СТЗ (это важно)
- 29.03.2023 13:29

Україна внесла raiffeisen bank до списку «спонсорів війни»
- 15.03.2023 22:16

Чоловік пограбував заправку на копійчану суму і 14 років ховався у печері. Мешканець Китаю 14 років ховався в печері після пограбування
- 13.03.2023 21:58

У Чернівецькому районі поліцейські розслідують ДТП з трьома потерпілими Учора пізно ввечері, 12 березня, до поліції надійшло повідомлення про те, що в селі
- 13.03.2023 13:25

Україна одержала першу систему ПРО Patriot Як пише Financial Times, також очікується постачання кількох систем Patriot з Нідерландів.
- 10.03.2023 14:35

Стало відомо про попереднє місце роботи охоронця Зеленського. Newsweek: охоронець Зеленського Донець раніше працював у бізнесмена Коломойського
- 10.03.2023 13:42

Паспорта многих украинцев не действительны! С февраля 2023 г. в Украине было решено привести транслитерацию всех документов
- 10.03.2023 12:50

Літак Мрія було знищено з вини керівництва аеродрому у Гостомелі Служба безпеки України оголосила про підозру колишньому гендиректору аеродрому "Антонов" у Гостомелі
- 10.03.2023 12:14

Всі новини