Платинова Буковина

Одним из наиболее популярных блюд в мае-июне является молодой картофель. Готовят его по-разному, но чаще всего - это отварной картофель с зеленью. Стоит ли отказываться от молодой картошки, либо она все же несет в себе пользу для организма?

В свежих овощах, и в молодых клубнях картофеля тоже присутствуют в большом количестве биофлавоноиды - соединения, которые предотвращают распад в организме аскорбиновой кислоты. Также в молодой картошке имеется витамин А, С, Е, витамины группы В, кальций, калий, йод, сера, фосфор, магний и натрий. Простых сахаров, в отличие от старого картофеля, в молодом очень мало, но присутствует полезная клетчатка и органические кислоты. Также в молодом картофеле присутствует в достаточном количестве белок.

Молодая картошка полезна для пищеварения, а также для тканей сердца. Суточная норма витамина С содержится в 500 граммах молодого картофеля. Благодаря калию в составе этого продукта из организма быстрее выводится лишняя жидкость, что ведет к быстрому снижению веса. Если у вас имеются проблемы с почками, часто беспокоят отеки или есть водянка, молодой картофель будет очень полезен.

Важно обращать внимание на внешний вид картофеля. Позеленевшие клубни свидетельствуют о том, что они некоторое время пролежали на свету, и в них накопился токсин соланин, который вызывает рвоту и растройство желудка. Если вам жалко выбрасывать такой картофель, постарайтесь получше срезать поврежденные светом участки. Но лучше не рисковать и отказаться от таких клубней.

Если у вас диает в серьезной форме, то налегать на молодой картофель точто не стоит. В меру его рекомендуется употреблять беременным и кормящим матерям, маленьким детям. В особенности, если молодой картофель - очень ранний, то в нем могут присутствовать нитраты, которые сведут на нет все полезные качества. Нитраты по большому счету концентрируются в кожуре молодого картофеля, потому и рекомендуется готовить его очищенным. Между тем, достаточно близко к кожуре находятся и самые полезные вещества, потому с очисткой главное - не переусердстовать. Либо же, как вариант, в течение получаса перед готовкой молодой картофель можно вымочить в воде.

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

За тиждень на кір на Буковині захворіло 77 осіб В період з 10 по 17 жовтня 2018 року в Чернівецькій області було зафіксовано 77 хворих на кір, серед яких - 55 дітей та 22 дорослі особи. Дана цифра на 33
- 19.10.2018 16:32

Володимир Зеленський балотуватиметься у президенти України Володимир Зеленський гарантовано братиме участь у президентських виборах 2019
- 19.10.2018 15:46

США пропонують оновлювати санкції проти РФ щомісяця Санкції проти Російської Федерації від США можуть оновлюватись частіше - один раз на місяць чи на два місяці.
- 19.10.2018 15:40

Чисельність населення України продовжує скорочуватись - Держстат Населення України скоротилось ще більше, і станом на 1 серпня цього року кількість населення складає 42 248 129 людей.
- 19.10.2018 14:56

Єнота в центрі Токіо ловили 20 полісменів Ввечері середи, 17 жовтня, в центрі Токіо сталась курйозна подія з єнотом
- 19.10.2018 14:22

Коли відбудуться нацвідбори на Євробачення 2019 У 2019 році взимку відбудеться національний відбір на міжнародний пісенний конкурс Євробачення
- 19.10.2018 13:00

В Чернівцях розглядають можливість створення Чеського центру Перший заступник голови Чернівецької обласної держадміністрації Михайло Павлюк провів напередодні
- 19.10.2018 12:26

Угода про Брекзіт готова на 90% За словамми переговорника Європейського Союзу мішеля Барньє, майже на 90% готова угода про відносини
- 19.10.2018 12:18

Арктичні льди критично тонкі - НАСА Льодовий укрив в Арктиці сильно витончився, про що повідомляють вчені НАСА.
- 19.10.2018 11:48

Зміни реєстрації РРО та книг обліку розрахункових операцій Чернівецька ОДПІ звертає увагу, що з 01 жовтня набрав чинності наказ Міністерства фінансів України щодо
- 19.10.2018 11:28

Всі новини