Платинова Буковина

Уникальный лук, при очистке и нарезке которого не возникает слез, был выведен американскими селекционерами. Лук без слез сорта Sunions был продемонстрирован в Новом Орлеане на специализированном мероприятии PMA Fresh Summit.

Рик Уотсон, который принимал участие в создании Sunions, во время хранения у нового сорта лука острота снижается, и чтобы получить такое растение, ушло порядка трех десятков лет на исследования.

Лук был получен путем естественной гибридизации в компании Bayer Crop Science. Сладкий лук выращивается в Америке и принадлежит к группе длинного светового дня. Во время хранения этот лук становится более сладким на вкус и при нарезании не вызывает слез. 

Типичный острый вкус и возникновение слез во время готовки обеспечивает луку большое количество летучих соединений. Таких соединений в Sunions немного. Дон Гудвин, который является президентом компании Golden Sun Marketing, отметил, что количество запросов в Google и YouTube о том, как не плакать при чистке и нарезке лука, послужило отличной мотивацией для создания уникального сорта лука.

В Bayer Sensory Lab и Центре сенсорной оценки университета штата Огайо добровольцы могли принять участие в тестировании сладкого лука без слез. Разработка селекционеров приятно удивила посетителей. Один из участников отметил, что теперь не будет надевать очки при нарезке лука. Также люди отметили, что запах у лука, несмотря на изменения, остался прежним.

После прохождения сертификации от экспертов по дегустации и подтверждения допустимого количества летучих соединений в пищевой лаборатории "лук без слез" сможет поступить в продажу.

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

iPhone 17 чи iPhone 17 Pro Max: який смартфон вам обрати? Багатьох цікавить, який варіант підійде саме їм. Щоб розібратися, розглянемо головні особливості кожної моделі.
- 18.09.2025 21:48

Champion Casino - що потрібно знати про цю ігрову платформу? Що стосується самого Champion Casino, воно
- 17.09.2025 09:05

На Центральній площі 19 вересня відбудеться ярмарок для допомоги захисникам та їхнім родинам 19 вересня на Центральній площі Чернівців відбудеться благодійний ярмарок, організований
- 15.09.2025 21:58

У Мамаївцях 20-річний мотоцикліст влетів у вантажівку. Хлопець помер у лікарні Трагічна за своїми наслідками дорожньо-транспортна пригода сталася поблизу
- 15.09.2025 14:02

Росія прагнула створити паливну кризу в Україні, але сама опинилася без бензину — Зеленський Російська влада протягом усієї війни намагається використати енергетику як інструмент
- 15.09.2025 13:44

Чи став виїзд чоловіків 18–22 років масовим після змін правил: позиція ДПСУ Після того як уряд наприкінці серпня дозволив виїзд за кордон чоловікам віком від 18 до 22 років, у суспільстві
- 15.09.2025 10:34

Упродовж вихідних аферисти ошукали буковинок на суму понад 340 тисяч гривень: поліцейські розпочали кримінальні провадження Так, до відділення поліції № 6 (м. Новоселиця) Чернівецького райуправління
- 15.09.2025 10:04

iPhone 17 или iPhone 17 Pro Max: какой смартфон выбрать? Apple представила новое поколение смартфонов, и самое большое внимание привлекли
- 12.09.2025 21:49

iPhone 17 или iPhone 17 Pro Max: какой смартфон выбрать? Apple представила новое поколение смартфонов, и самое большое внимание привлекли
- 12.09.2025 21:49

Русская атака 10 сентября на Хмельнитчине: разрушена швейная фабрика, есть раненые Удар по производственным мощностям
- 10.09.2025 16:54

Всі новини