Платинова Буковина

В 2002 году было открыто химическое соединение под названием акриламид, употребление которого вместе с продуктами питания в США призывают сократить. В частности, сответствующие директивы были выпущены Управлением по продовольствию и медикаментам США. Как выяснилось, у животных данное соединение вызывает раковые образования и может аналогичным образом влиять на организм человека.

В частности, отметим, что при термической обработке продуктов растительного происхождения и возникает акриламид. Он образуется  при обжаривании и запекании продуктов, среди которых - сухофрукты, кофе, хлеб или крекеры, картофель и даже крупы. Так, при воздействии высоких температур из аминокислоты и сахаров образуется акриламид. Специалисты призывают отказаться от употребления вышеперечисленных продуктов питания.

В то же время стоит подчеркнуть, что акриламида практически не содержится в рыбе, мясе и молокопродуктах.

Эксперты подчеркивают, что во время термической обработки в течение кратких периодов времени никаких опасных процессов в продуктах не возникает. Вся опасность - в продолжительном воздействии при высоких температурах. Потому если вы, к примеру, готовите картошку фри, не передерживайте ее на сковороде, а готовьте ровно столько, скольк требуется по рецепту. Поджаристую корочку в этом случае безопаснее всего выбросить.

Тосты и гренки также не должны подгорать, ведь присутствие коричневатого оттенка уже свидетельствует об опасности для здоровья.

Интересен еще один момент - если хранить сырой картофель в холодильнике, при термической обработке в нем будет вырабатываться больше акриламида.

Наиболее безопасный для здоровья тип питания подразумевает обилие свежих овощей и фруктов, постного мяса, рыбы, птицы, яиц, орехов, бобовых и нежирных молокопродуктов. Также стоит обращать на продукты питания, в которых присутствуют в малых количествах соль, сахар, холестерин, насыщенные жиры и трансжиры.

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Гринчук подала у відставку: відомо хто тимчасово очолить Міністерство енергетики 12 листопада стало відомо, що міністр енергетики України Світлана Гринчук написала
- 19.11.2025 14:58

За минулу добу шахраї ошукали буковинців на майже 187000 гривень Троє громадян стали жертвами псевдобанкірів, двоє
- 19.11.2025 13:42

Бонді: Мін'юст США опублікує документи у справі Епштейна протягом 30 днів Як передає Report з посиланням на Reuters, про це
- 18.11.2025 16:37

Призначено в.о. міністра юстиції України - це Людмила Сугак 19 листопада уряд ухвалив рішення призначити Людмилу Сугак
- 18.11.2025 15:13

Заява Кремля про Трампа та війну в Україні Кремль видав нову цинічну заяву щодо Трампа та війни проти України
- 17.11.2025 15:55

Військовий з Буковини разом із спільником організував канал переправлення чоловіків до Європи Під час чергової спроби незаконного переправлення обидва
- 14.11.2025 22:30

Новое заявление Кремля о Трампе и войне в Украине Кремль выдал новое циничное заявление о Трампе
- 14.11.2025 22:07

Суть скандала вокруг Энергоатома простыми словами Что такое дело Энергоатома — просто о главном
- 14.11.2025 14:04

Суть корупційної справи навколо Енергоатому простими словами Як саме це працювало
- 14.11.2025 13:00

Чому відставка Гринчук Відповідь: Україна опинилася в центрі великого
- 12.11.2025 16:16

Всі новини