Платинова Буковина

В 2002 году было открыто химическое соединение под названием акриламид, употребление которого вместе с продуктами питания в США призывают сократить. В частности, сответствующие директивы были выпущены Управлением по продовольствию и медикаментам США. Как выяснилось, у животных данное соединение вызывает раковые образования и может аналогичным образом влиять на организм человека.

В частности, отметим, что при термической обработке продуктов растительного происхождения и возникает акриламид. Он образуется  при обжаривании и запекании продуктов, среди которых - сухофрукты, кофе, хлеб или крекеры, картофель и даже крупы. Так, при воздействии высоких температур из аминокислоты и сахаров образуется акриламид. Специалисты призывают отказаться от употребления вышеперечисленных продуктов питания.

В то же время стоит подчеркнуть, что акриламида практически не содержится в рыбе, мясе и молокопродуктах.

Эксперты подчеркивают, что во время термической обработки в течение кратких периодов времени никаких опасных процессов в продуктах не возникает. Вся опасность - в продолжительном воздействии при высоких температурах. Потому если вы, к примеру, готовите картошку фри, не передерживайте ее на сковороде, а готовьте ровно столько, скольк требуется по рецепту. Поджаристую корочку в этом случае безопаснее всего выбросить.

Тосты и гренки также не должны подгорать, ведь присутствие коричневатого оттенка уже свидетельствует об опасности для здоровья.

Интересен еще один момент - если хранить сырой картофель в холодильнике, при термической обработке в нем будет вырабатываться больше акриламида.

Наиболее безопасный для здоровья тип питания подразумевает обилие свежих овощей и фруктов, постного мяса, рыбы, птицы, яиц, орехов, бобовых и нежирных молокопродуктов. Также стоит обращать на продукты питания, в которых присутствуют в малых количествах соль, сахар, холестерин, насыщенные жиры и трансжиры.

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

4 фишки iPhone, о которых стоит знать перед покупкой Как выбрать iPhone
- 08.12.2025 11:18

Росія продовжує атакувати Україну дронами: де загроза ударів сьогодні ввечорі? Обстріли та наслідки
- 07.12.2025 20:43

Дональд Трамп-младший заявил, что Дональд Трамп может отказаться от дальнейших усилий по установлению мира в Украине Во время выступления на Дохийском форуме, ежегодно собирающего
- 05.12.2025 20:36

На Буковині судитимуть водія, який спричинив ДТП з потерпілим слідство завершено
- 05.12.2025 18:45

Російські війська перейшли до чергового витка терору: під ударом об’єкти, які мають критичне значення Як зазначає військовий аналітик Юліан Рьопке, Москва свідомо
- 05.12.2025 16:51

Дональд Трамп-молодший заявив, що Дональд Трамп може відмовитися від подальших зусиль зі встановлення миру в Україні Дональд Трамп-молодший заявив, що Дональд Трамп може відмовитися від подальших зусиль зі встановлення миру в Україні
- 04.12.2025 19:07

Зеленський дві години говорив із радниками Трампа: У Києві та Вашингтоні заговорили про реальний прорив
- 03.12.2025 19:52

Допомога 6500 гривень: як отримати, кому видадуть першими? В Україні розпочалися перші виплати у розмірі 6500 гривень для
- 03.12.2025 19:03

День святого Николая: история, традиции, советы А дорогие подарки – это нормально?
- 01.12.2025 21:39

День святого Миколая: історія, традиції, поради, відповіді на питання Чому День святого Миколая важливий?
- 01.12.2025 21:16

Всі новини