Какой водой лучше заваривать чай

- 06.11.2013 15:49
Какой водой лучше заваривать чай

Для многих людей привычным делом является приготовление чая на воде из-под крана. Однако всем известно, что городская вода не особенно полезна по причине свой жесткости. В такой воде могут присутствовать металлы, а уровень pH будет далеким от идеала. Отметим, что в Японии вода из-под крана вполне пригодна для приготовления чая, для питья и готовки, поскольку она мягкая. В нее добавляют хлор, однако после 3-5 минут кипячения он выветривается. Однако ввсе же эксперты рекомендуют пропускать такую воду через фильтры, а для питья и приготовления пищи и чая лучше брать воду с низким уровнем кальция и магния.

Однако с водой из-под крана в Украине дела обстоят отнюдь не так радужно.

Эксперт по чаю Цанг Дафу утверждает, что от самого чая вкус и качество зависит лишь н 20%. Все остальное - это заслуга воды, из которой и делают этот чай. Особенно этот вопрос важен для приготовления зеленого чая.

Также есть определенные правила, которыми нужно руководствоваться при заваривании любого чая.

Для чая годится только свежая вода. Содержание в ней кислорода сказывается на вкусовых свойствах чая. Потому обратите внимание, что чай из свежей воды и из воды, которая уже долго стоит в чайнике или в кувшине, будет существенно отличаться.

Вовсе не обязательно превращать воду в крутой кипяток несколько раз - процессы кипячения избюавляют воду от кислорода, и она теряет свой вкус. Поэтому желательно кипятить воду только один раз, не больше.

Часто минеральная вода может содержать большое количество кальция, потому при кипячении может образовываться большое количество налета. При кипячении разлагаются гидрокарбонаты, находящиеся в воде, потому и повышается уровень pH. Это означает, что такая вода, равно как и газированная, для чая не подойдет. Если вы покупаете минеральную воду джля приготовления чая, то выбирайте те воды, в которых содержится мало гидрокарбонатов, магния и кальция, а уровень pH равняется примерно 7.


Ключові слова: как правильно заварить чай, вода для чая

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Буковинская писательница получила президентский грант Грант от президента Украины Петра Порошенко получила молодая писательница с Буковины Иванна Стефьюк
- 16.07.2018 15:35
В немецкой лотерее можно выиграть место на кладбище В лотерею с Германии можно выиграть необычный приз.
- 16.07.2018 13:52
На 3D принтере напечатали крупнейший объект Для топливных баков на спутниках предполагается использовать в качестве крышки
- 16.07.2018 12:32
Страны G7 сделали громкое заявление о катастрофе МН17 17 июля - годовщина сбития авиалайнера рейса МН17 Малазийских авиалиний;
- 16.07.2018 11:21
ДТП при участии 8 авто в Черновцах В Черновцах в воскресенье, 15 июля, произоло серьезное ДТП при участии 8 автомобилей.
- 16.07.2018 10:25
Разминирование Донбасса затянется на десятки лет Первый вице-спикер украинского парламента Ирина Геращенко в настоящее время наход
- 16.07.2018 10:09
Разыскиваемого на Буковине подростка отыскали в Одессе В Черновицкой области без вести пропал 14-летний мальчик - Богдан Ткач.
- 16.07.2018 09:46
Что делать с мелочью в Украине Правила округления общей суммы при расчетах наличными заработали в Украине с 1 июля 2018 го
- 16.07.2018 09:16
40% черновчан выбрали семейного врача В Черновцах жители подписали с врачами 102 250 деклараций. Такие цифры называются по состоянию на 10 июля 2018 года.
- 13.07.2018 17:30
Великобритания и США подпишут торговое соглашение после Брексита После завершения процедуры Брексита Великобритания и США заключат торговый союз
- 13.07.2018 17:19

Всі новини