Какой водой лучше заваривать чай

- 06.11.2013 15:49
Какой водой лучше заваривать чай

Для многих людей привычным делом является приготовление чая на воде из-под крана. Однако всем известно, что городская вода не особенно полезна по причине свой жесткости. В такой воде могут присутствовать металлы, а уровень pH будет далеким от идеала. Отметим, что в Японии вода из-под крана вполне пригодна для приготовления чая, для питья и готовки, поскольку она мягкая. В нее добавляют хлор, однако после 3-5 минут кипячения он выветривается. Однако ввсе же эксперты рекомендуют пропускать такую воду через фильтры, а для питья и приготовления пищи и чая лучше брать воду с низким уровнем кальция и магния.

Однако с водой из-под крана в Украине дела обстоят отнюдь не так радужно.

Эксперт по чаю Цанг Дафу утверждает, что от самого чая вкус и качество зависит лишь н 20%. Все остальное - это заслуга воды, из которой и делают этот чай. Особенно этот вопрос важен для приготовления зеленого чая.

Также есть определенные правила, которыми нужно руководствоваться при заваривании любого чая.

Для чая годится только свежая вода. Содержание в ней кислорода сказывается на вкусовых свойствах чая. Потому обратите внимание, что чай из свежей воды и из воды, которая уже долго стоит в чайнике или в кувшине, будет существенно отличаться.

Вовсе не обязательно превращать воду в крутой кипяток несколько раз - процессы кипячения избюавляют воду от кислорода, и она теряет свой вкус. Поэтому желательно кипятить воду только один раз, не больше.

Часто минеральная вода может содержать большое количество кальция, потому при кипячении может образовываться большое количество налета. При кипячении разлагаются гидрокарбонаты, находящиеся в воде, потому и повышается уровень pH. Это означает, что такая вода, равно как и газированная, для чая не подойдет. Если вы покупаете минеральную воду джля приготовления чая, то выбирайте те воды, в которых содержится мало гидрокарбонатов, магния и кальция, а уровень pH равняется примерно 7.


Ключові слова: как правильно заварить чай, вода для чая

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Росіяни вдосконалюють ракети, щоб ускладнити роботу українських Patriot Російська армія продовжує активно експериментувати з новими видами озброєння
- 05.10.2025 12:45
У Чернівцях відбулася прем’єра опери «Креонт» Дмитра Бортнянського Віднайдена перлина української музичної спадщини
- 03.10.2025 15:24
НБУ ввів нові правила карткових переказів Національний банк України оголосив про масштабні зміни у сфері
- 01.10.2025 15:41
Що таке Українські системи Patriot? Стан та використання
- 01.10.2025 13:47
Трагедія в Одесі: злива забрала життя цілої родини Це один із найстрашніших випадків, які ми
- 01.10.2025 12:58

Всі новини