Маринад делает жареные продукты полезными

- 28.05.2013 19:42
Маринад делает жареные продукты полезными

Многие знают, что жареная пища вреднее для здоровья, чем вареная, запеченная или приготовленная на пару. Однако вредность такой пищи, которая остается очень вкусной, можно снизить. Как предлагают диетологи, перед жаркой на сковороде мясо и рыбу желательно замариновать в специальных приправах.

Специалисты полагают, что для маринада следует использовать пряности и приправы, в которых присутствуют антиоксиданты, что позволяет заблокировать в процессе жарки формирование гетероциклических соединений. Именно эти вещества, как отмечают исследователи, способствуют развитию рака. Американский фонд здоровья отмечает, что к раку молочной и поджелудочной железы, а также толстой кишки ведет слишком активное употребление жареного мяса.

Именно гетероциклические соединения в большом количестве скапливаются в большом количестве на поверхности продуктов при жарке. Именно по этой причине очень вредно есть запеченную до появления хрустящей корочки рыбу или мясо. Также стоит обращать внимание на температуру, при которой готовится то или иное блюдо. При жарке и барбекю применяются высокие температуры, под воздействием которых даже вглубь куска мяса или рыбы могут попадать опасные соединения в больших количествах.

Специалисты рекомендуют: прежде, чем жарить на сковороде или гриле продукты, стоит не менее, чем в течение часа продержать их в маринаде. Обратите внимание на такие специи, как розмарин, гвоздика, орегано, тимьян и шалфей, поскольку в них в большом количестве содержатся антиоксиданты.


Ключові слова: маринад перед жаркой, польза маринада для мяса, маринад для мяса и рыбы

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Як живе чоловік у Чернівцях, якого цькувала сусідка медик за Ковід у 2020 році? Українець, який першим захворів на COVID, розповів про своє життя після
- 04.03.2021 17:16
Президент України Володимир Зеленський пообіцяв вакцінувати всіх у цьому році За словами В. Зеленського, українці давно мріють повернутися до «нормального життя» без санітарних
- 02.03.2021 14:47
Колишнього президента Ніколя Саркозі визнали винним в корупції Колишній президент Франції за підкуп судді проведе рік за гратами
- 01.03.2021 15:03
У лікарні №1 міста Чернівці стався вибух В результаті вибуху в чернівецькій лікарні є жертви...
- 27.02.2021 17:58
Російський священик признав, що він гей та звинуватив митрополита Ростовського у цькуванні Ростовський священик Олександр Уастов зізнався в нетрадиційній сексуальній орієнтації і
- 26.02.2021 13:55
Мешканка Техасу змила фарбу з волосся незвичайним способом і прославилася в мережі На розміщених в мережі кадрах блогерша з ніком @ bmoye22 розповіла, що ч
- 23.02.2021 15:12
Україна ввела санкції проти Віктора Медведчука і його дружини Про це журналістам повідомив секретар українського Радбезу Олексій Данилов.
- 20.02.2021 09:06
Знайдено причину Ковід 19 Коронавірус міг з'явитися в результаті ...
- 19.02.2021 14:53
Чому школярки випили таблетки? Прес-секретар черкаської поліції Зоя Вовк зазначила, що одна з дівчат є проблемною, вона
- 19.02.2021 14:50
Олег Ляшко підробив виграш в лотерею на півмільйона гривень Колишній народний депутат від «Радикальної партії» Олег Ляшко підробив лотерейний квиток, який нібито виявився
- 18.02.2021 13:10

Всі новини