Маринад делает жареные продукты полезными

- 28.05.2013 19:42
Маринад делает жареные продукты полезными

Многие знают, что жареная пища вреднее для здоровья, чем вареная, запеченная или приготовленная на пару. Однако вредность такой пищи, которая остается очень вкусной, можно снизить. Как предлагают диетологи, перед жаркой на сковороде мясо и рыбу желательно замариновать в специальных приправах.

Специалисты полагают, что для маринада следует использовать пряности и приправы, в которых присутствуют антиоксиданты, что позволяет заблокировать в процессе жарки формирование гетероциклических соединений. Именно эти вещества, как отмечают исследователи, способствуют развитию рака. Американский фонд здоровья отмечает, что к раку молочной и поджелудочной железы, а также толстой кишки ведет слишком активное употребление жареного мяса.

Именно гетероциклические соединения в большом количестве скапливаются в большом количестве на поверхности продуктов при жарке. Именно по этой причине очень вредно есть запеченную до появления хрустящей корочки рыбу или мясо. Также стоит обращать внимание на температуру, при которой готовится то или иное блюдо. При жарке и барбекю применяются высокие температуры, под воздействием которых даже вглубь куска мяса или рыбы могут попадать опасные соединения в больших количествах.

Специалисты рекомендуют: прежде, чем жарить на сковороде или гриле продукты, стоит не менее, чем в течение часа продержать их в маринаде. Обратите внимание на такие специи, как розмарин, гвоздика, орегано, тимьян и шалфей, поскольку в них в большом количестве содержатся антиоксиданты.


Ключові слова: маринад перед жаркой, польза маринада для мяса, маринад для мяса и рыбы

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Погода в Україні: похолодання почнеться з 23 вересня Тепла та суха погода в суботу, 22 вересня, залишатиметься на більшій частині території України.
- 21.09.2018 15:27
Крадія причепа на Новоселиччині виявили за 2 години 19-го вересня до поліції звернувся 34-річний житель села Динівці Новоселицького
- 21.09.2018 15:07
Система Розумний дім відмовилась впускати власника Інтелектуальна система охорони, якою власник оснастив свій будинок, відповилась впускати хазяїна до приміщення
- 21.09.2018 14:39
Чи треба єдинникам зберігати первинні документи Згідно з п.п. 296.1.1 п. 296.1 ст. 296 Податкового кодексу (далі – ПКУ) платники єдиного податку першо
- 21.09.2018 14:14
Порядок сплати єдиного внеску для фермерів У частині другій ст. 2 Закону України від 08 липня 2010 року № 2464-VI «Про збір та облік єдиного внеску
- 21.09.2018 13:47
В Танзанії перекинувся пором - понад 100 загиблих В Танзанії в озері Вікторія потонув пором з пасажирами на борту. Трагедія сталась на озері між Танзанією
- 21.09.2018 13:32
До Землі наближається величезна комета На величезній швидкості у бік нашої планети летить вогняна комета Джакобіні-Циннера (21Р).
- 21.09.2018 12:55
В Чернівцях прорвало воду зразу за трьома адресами Працівники Чернівціводоканалу у п'ятницю, 21 вересня, проводять роботи з ліквідації аварійної обстановки
- 21.09.2018 11:51
Відоме ім'я Міс України 2018 Пізно ввечері 20 вересня відбувся конкурс краси Міс Україна 2018, і було названо ім'я найкрасивішої українки
- 21.09.2018 11:08
Поліція встановила особу маніяка з Гравітону Особу невідомого чоловіка, що днями приставав до першокласниці в одному зі спальних районів Чернівців
- 21.09.2018 10:48

Всі новини