Платинова Буковина

Есть у французов такое выражение – если вы открыли бутылку вина и не выпили ее, значит, открывать ее не стоило вовсе. Однако за раз не всегда удается «прикончить» бутылку вина. Что же делать, чтоб вино сохранило свой вкус и аромат еще немного?

При взаимодействии с вином кислород превращает содержащийся в напитке спирт в уксусную кислоту. Так, чем выше температура и чем больше воздуха попало в бутылку, тем быстрее идет процесс. Также особенности самого вина играют важную роль. Напиток является более устойчивым к окислению в зависимости от уровня сахара и танинности. Если уже через несколько часов вино меняет вкус, то через два-три дня его уже пить точно не стоит.

Игристые вина не стоит хранить более 24 часов. Сразу после того, как вино открыли, оно начинает терять пузырьки, и сохранится оно без хорошей пробки менее чем в течение 4х часов.

У белых вин срок хранения варьируется от 1 до 3дней. Фруктовые нотки белого вина испаряются уже при открытии бутылки. Что же касается боле тяжелых вин, то этот процесс происходит медленнее. Выдержанное в дубовых бочках Шардоне «живет» дольше, чем Совиньон Блан или Рислинг.

Розовые вина хранятся также 1-3 дня, и легкие очень быстро блекнут. Более плотные виды могут сохранять свой вкус и аромат несколько дольше, но незначительно. Легкотелые красные вина име6ют такой же срок хранения, и их фруктовый аромат также исчезает очень быстро.

Немного дольше хранятся полнотелые красные вина – в течение 1-5 дней. Такие виды, как Сира и Каберне Совиньон в течение 1-2 дней после открытия могут даже улучшить свои свойства, в частности, если речь идет о молодых винах. Так, кислород открывает их аромат и смягчает вино. Однако спустя еще несколько дней результат исчезает.

В течение 7 дней могут храниться сладкие и крепленые десертные вина. Противостоять действию кислорода они могут из-за высокого процента алкоголя и сахара. В течение недели после открытия в холодильнике могут храниться Херес, Мадера, Портвейн и Сотерн.

Также есть дополнительные способы продления жизни винам. Это использование газа, переливание в другую посуду, охлаждение и использование вакуумной пробки. Все способы, тем не менее, имеют недостатки, однако сохранить вино на 1-2 дня они точно вам помогут.

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Грант на образование в 2025 году: как получить финансовую поддержку студентам Кто имеет право на грант в 2025 году
- 19.08.2025 10:40

Грант на освіту у 2025 році: як отримати фінансову підтримку студентам У 2025 році для українських студентів зберігається можливість отримати
- 19.08.2025 10:38

Календарь каникул 2025-2026 учебного года На организацию обучения и каникул оказывают непосредственное влияние
- 19.08.2025 10:34

Календар канікул 2025–2026 навчального року Педагогічна рада кожної школи може коригувати їх
- 19.08.2025 10:31

Яка ширина Сонця в км? Сонце - найближча до нас зірка, без якої неможливе життя на нашій планеті.
- 19.08.2025 10:16

Заяви Володимира Зеленського після переговорів у Білому домі: головні акценти США та гарантії безпеки
- 19.08.2025 09:55

Зеленский в Вашингтоне: мир должен быть настоящим и продолжительным, а не формальным, как в прошлом Президент Украины Владимир Зеленский прибыл с рабочим
- 18.08.2025 15:16

Відмова від Криму і НАТО: Трамп натякнув як Зеленський може закінчити війну Президент США Дональд Трамп зробив чергову гучну заяву щодо
- 18.08.2025 13:59

Зеленський у Вашингтоні: мир має бути справжнім і тривалим, а не формальним, як у минулому Президент України Володимир Зеленський прибув із робочим візитом до
- 18.08.2025 13:44

Биткоин-казино. Особенности, преимущества и риски Игра на деньги в биткоин-казино 💰 Как работают такие платформы и какие у них особенности 🔥 Главное отличие крипто-казино от обычных ✅ Стоит ли играть в них ❓
- 18.08.2025 12:56

Всі новини