Как не употреблять ранние овощи с нитратами

- 11.04.2013 17:48
Как не употреблять ранние овощи с нитратами

В организм со свежими овощами может попадать от 40 до 80% от суточной дозы нитратов. Желудочно-кишечный тракт их быстро всасывает, и они сразу же попадают в кровь и все органы. Нитраты сами по себе не особенно опасны, как нитриты, их метаболы. Эти вещества образуются при хранении, кулинарной обработки и уже в пищеваритеьной системе под влиянием различных микроорганизмов. Детский организм еще не выработал механизм защиты от такиех вещест, потому они могут быть очень и очень опасны для них.

В частности, стоит поберечь себя от употребления импортных и тепличных огурцов и помидоров. Альтернативой могут быть только сезонные овощи, замороженные или консервированные, если до овощей с грядки еще рано.

Из ранних овощей предпочтение можно отдать редису или огурчикам, однако приобретать их на стихийных рынках не стоит из-за отсутствия санитарной экспертизы.

Перед приготовлением овощи стоит хорошенько промыть и даже вымочить в воде в течение примерно 20 минут. Без этого готовить еду из ранних овощей нельзя.

Больше всего нитратов у редиса задерживается в кожуре, у белокачанной капусты - в верхних листьях и кочерыжке, у моркови - с самой сердцевине, у зелени вроде петрушки и укропа - в стеблях, у столовой свеклы - в верхушке и корешках.

Кулинарная обработка - самый результативный способ нейтрализовать нитраты. Если овощи варятся, их необходимо класть очищенными в кипящую воду без соли, чтобы они были покрыты жидкостью. Меньше нитратов уходит при готовке овощей на пару и еще меньше - во время тушения.

 



Ключові слова: нитраты в ранних овощах, ранние овощи вред

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Большая семерка выразила поддержку НАБУ Послы стран G7 высказали свою поддержку Национальному антикоррупционному бюро Украины. По мнению стран Большой семерки, для будущего
- 14.12.2017 16:06
Возле больницы №3 обустроят стоянку авто Комиссия департамента жилищно-коммунального хозяйства Черновицкого городского совета после обсуждений пришла к решению обустройства
- 14.12.2017 15:31
В Украине - новая суицидальная игра Зеленый кит На смену суицидальным играм вроде "Синего кита" и "Красной совы", получившим распространение в социальных сетях, появилась новая
- 14.12.2017 15:11
Где купить или взять на прокат новогодние костюмы в Черновцах Декабрь - самая горячая пора для новогодних утренников, елок и тематических вечеринок для
- 14.12.2017 14:19
Про звітність організацій з гуманітарної допомоги Неприбуткові підприємства, установи та організації, внесені контролюючим органом до Реєстру неприбуткових установ та організацій подают
- 14.12.2017 14:03
Новоднестровск без света вторую неделю подряд Уже вторую неделю подряд в Новоднестровске Черновицкой области отсутствует уличное освещение.
- 14.12.2017 13:47
В Мьянме насильственной смертью погибли более 6700 рохинджа Как сообщают в международной организации Врачи без границ, в штате Ракхайн в Мьянме в период с 25 август
- 14.12.2017 12:40
На Землю вернулись трое астронавтов МКС После 139 дней, проведенных в космосе на борту Международной космической станции, трое астронавтов совершили успешную посадку в Казахстане.
- 14.12.2017 11:59
За елітні авто чернівчани сплатили 767 тис грн податку Упродовж одинадцяти місяців цього року власники дорогих автомобілів – юридичні та фізичні особи сплатили
- 14.12.2017 11:36
В Канаде потерпел крушение пассажирский самолет В провинции Саскачеван в Канаде прроизошло крушение пассажирского самолета авиакомпании West Wind Aviation с 25 людьми на борту, среди которых
- 14.12.2017 11:14

Всі новини