Что нужно знать о выпечке из слоеного теста

- 15.02.2013 17:32
Что нужно знать о выпечке из слоеного теста

В случае, если вы для приготовления блюд решили купить уже готовое слоеное тесто, стоит соблюдать некоторые моменты и знать кулинарные хитрости.

Если тесто замороженное, пусть оттаивает самостоятельно, естественным путем, иначе выпечка может стать неудачной.

В случае, если у вас имеется несколько пластов теста, пусть оттают по отдельности, после их необходимо смочить холодной водой. После оттаивания необходимо будет сложить пласты в стопку и раскатать в один пласт до размеров и толщины, которые потребуются для того или иного блюда.

Раскатывать тесто тоже нужно особым способом. Сначала справа налево, а потом наоборот, затем сверху вниз и снизу вверх.

Помните, что при выпечке тесто разных видов может менять размеры - пресное уменьшается, а дрожжевое растет.

Для выпечки следует использовать смоченный холодной водой противень. Так, вода при вычпечке испаритсмя, что обеспечит дополнительный объем для теста. Иногда можно для того же самого эффекта обрызгать водой дно духовки.

При формовке и резке слоеного теста стоит использовать специальные тесторезки, выемки и острые ножи, чтобы слои не сдавливались.

Перед началом выпечки духовку стоит хорошо прогреть. И не спешить открывать духовку, чтобы проверить, насколько выпечка готова.

Всегда при приготовлении блюд из слоеного теста следите за тем, чтобы тесто было свежее. Если тесто хранится уже некоторое время, оно может приобретать не особенно приятный вкус.

 



Ключові слова: слоеное тесто, слоеная выпечка, секреты слоеного теста

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

ДТП в Черновцах при участии такси 20 07 2018 ДТП с участием автомобиля одной из служб такси произошло в Черновцах на улице Сечевых стрельцов
- 20.07.2018 17:37
В Украине предлагают заминировать Азовское море Командующий Военно-морскими силами Украины, вице-адмирал Сергей Гайдук озвучил предложение заминировать Азовское море, чтобы предотвратить потери Украины от деятельности иностранных суден
- 20.07.2018 17:20
Реакция на заявление Путина о референдуме на Донбассе 19 июля президент РФ Владимир Путин провел закрытое совещание с послами, на котором отметил, что предложил
- 20.07.2018 16:41
Как выглядит мороженое за 1500 долларов В ресторане при отеле Розарио Вакабаяси подают самое дорогое мороженное под названием Bear Extraordinaire.
- 20.07.2018 16:03
В Черновцах - акция протеста против Фестиваля равенства В Черновцах активисты "Национального корпуса" перекрыли движение в районе здания городского совета
- 20.07.2018 15:20
ДТП в Хмельницкой области с тремя погибшими 20 07 2018 В селе Прибужское Хмельницкой области произошло смертельное ДТП в пятницу, 20 июля
- 20.07.2018 14:42
ДТП на Житомирщине 20 07 2018 - 10 погибших В Житомирской области, на 127-м километре трассы Киев-Чоп произошла серьезная дорожная авария
- 20.07.2018 14:13
Обыски СБУ у главы Черновцыоблэнерго В квартире начальника коммунального предприятия Черновцыводоканал сотрудники Службы безопасности Украины проводят обыски.
- 20.07.2018 12:47
Абитуриенты из Крыма и Донбасса могут поступать в вузы до 28 сентября Для временно оккупированных территорий Крыма, а также отдельных регионов Донбасса, было решено продлить сроки вступительной кампании
- 20.07.2018 12:34
Ученые раскрутили частицы до максимальной скорости Рекорд скорости механического вращения поставила группа физиков из США и Швейцарии.
- 20.07.2018 12:03

Всі новини