Платинова Буковина

Для украшения пасхальных куличей используется белоснежная глазурь. При помощи некоторых кулинарных хитростей можно ее приготовить необыкновенно вкусной.

В первую очередь необходимо знать, что яйца должны быть свежими. Разбейте яйцо - если оно будет чересчур жидким, то оно наверняка несвежее. Белок должен вытекать цельной массой.

Для глазури нужно очень аккуратно отделить белки от желктов. Если желток попадет хоть чуть-чуть в емкость для взбивания, то глазурь не получится. В белки стоит добавить соль на кончике ножа и взбивать белки венчиком или комбайне, постепенно добавляя с массу сахарный песок.

Яйца нужно брать предварительно охлажденные - так их можно будет быстрее взбить. Хорошо взбитая белковая масса выходит гладкой и плотной и не растечется на верхушке кулича.

Есть небольшой секрет - если покрыть сначала верхушку кулича тонким слоем повидла, а затем нанести глазурь, то она ровнее покроет поверхность и станет более глянцевой.

Для того, чтобы нарезая кулич, вы не раскрошили всю глазурь, наносите ее на еще горячий кулич. Подсушите ее после нанесения, поставив кулич на пару минут при средней температуре в духовку.

Светлана Кузина, по материалам news.online.ua

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Кінець нафтової ізоляції РФ - заява у США За його словами, ключовим фактором для змін може стати
- 12.02.2026 12:37

Втрати РФ пішли вгору м- Сирський назвав причину, чому перехід до корпусної системи
- 10.02.2026 10:57

Миші та вірус Ніпах - все що ви хотіли спитати Вірус Ніпах - одна з найнебезпечніших зоонозних інфекцій, відомих
- 10.02.2026 09:57

Мыши и Вирус Нипах - все что вы хотели знать Вирус Нипах
- 06.02.2026 12:59

Чим небезпечний кір - розповіла лікар терапевт О тяжелых последствиях кори предупреждают
- 04.02.2026 10:46

Модні тренди 2026 Ключові тренди 2026:
- 02.02.2026 12:44

Мода 2026 года: тренды Ключевые тренды 2026
- 02.02.2026 12:44

Можуть сформуватися нові пори року: як вчені пропонують їх називати Глобальні кліматичні процеси дедалі помітніше впливають на
- 19.01.2026 08:53

Могут сформироваться новые времена года: как ученые предлагают их называть
- 19.01.2026 08:52

Укрзалізниця змінює графік руху: частину рейсів скасовано У Житомирській області на один день вводяться тимчасові коригування у
- 19.01.2026 08:51

Всі новини