Почти все маслины (оливки) - это жуткая химия

- 09.08.2011 20:33
Почти все маслины (оливки)  - это жуткая химия

Все оливки-маслины, которые мы покупаем встречаются двух основных цветов - темные(с вариациями от черного до коричневого) и зеленые. Технология производства оливок (маслин) должна быть лишена химической обработки. Тоесть, быть натуральной. Тогда зеленые оливки (приобретая темный цвет при дозревании) бродят в рассоле естественным способом, отдавая всю горечь. Должна быть. Однако, так делают в основном только на крохотных предприятиях, или для себя, опять же, в основном на родине оливок.

Массовое производство - сплошной химический процесс. Мало того, что горечь быстро извлекают щелочью, для окрашивания оливок не дожидаются их созревания, маслины еще красят оксидом (глюконатом) железа (добавка Е579). Указание о добавлении железа потребитель в Украине может видеть на самой жестяной банке. Таким образом, искусственно окрашенные маслины имеют ровный черный цвет с сильным блеском. Природное же окрашивание при созревании не дает чернильно-черного  цвета - кожура будет окрашена неровно, с пятнами посветлее, как и все натуральное.

На глаз определить химические оливки (маслины) очень просто. Раствор, в котором находятся оливки черный как чернила? Перед Вами химическое окрашивание. Натурально созревшие оливки не нуждаются в красящем растворе, их консервируют в прозрачном или светло коричневом растворе.

К огромному сожалению, большинство маслин и оливок в украинских супермаркетах продаются в жестяных банках. И цвет раствора можно проверить, только придя домой...

Стоит упомянуть о том, что оливки "на развес" проверить потребитель не сможет, так же как и фаршированные маслины, и прочие изыски. В любом случае, стоит повнимательнее  читать этикетки, чтобы избегать употребления в пищу стабилизаторов и усилителей вкуса.



Ключові слова: маслины, оливки, маслини, оливи, Е579, залізо, железо, вред

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

В марте 2018 ожидается Голубая Луна Сразу два полнолуния ожидаются в марте нынешнего года. Они произойдут 2 и 31 марта.
- 21.02.2018 14:55
Численность населения Украины продолжает падать В Украине отмечается существенное сокращение численности населения. По данным Государственной службы статистики, только в прошлом году численность
- 21.02.2018 14:07
Гранату в налоговую Черновцов пронесли сотрудники В Главном управлении Национальной полиции в Черновицкой области озвучили подробности взрыва в помещении налоговой в Черновцах
- 21.02.2018 12:21
Продавцы мяса устроили протест под ратушей в Черновцах Продавцы мяса протестуют 21 февраля у здания ратуши в Черновцах. Стоит отметить, что движение по улице Головной в районе ратуши
- 21.02.2018 10:01
В зоне АТО погиб один военный На территории проведения антитеррористической операции в течение прошлых суток в результате боевых действий
- 21.02.2018 09:31
Як отримати податкову знижку з іпотечним кредитом Платник податку - резидент має право включити до податкової знижки частину суми процентів, фактично сплачених протягом звітного року, за і
- 21.02.2018 09:24
Крадії поцупили риби на 10 тис грн На разі злочинці перебували на випробному терміні після скоєння грабунку в обласному центрі, але вкотре повернулись на шлях беззаконня
- 21.02.2018 09:16
Дитину в Чернівцях виховували в антисанітарних умовах 19 лютого до Садгірського відділення поліції надійшло повідомлення про те, що в будинку на одній із вулиць Чернівців неналежним чином виховують дітей.
- 20.02.2018 16:23
По взрыву в налоговой в Черновцах ведется расследование 10 января 2018 года в рабочем кабинете управления Государственной фискальной службы Черновицкой области прогремел взрыв. Как сообщалось на тот момент, в помещении налоговой сдетонировала граната.
- 20.02.2018 12:58
За езду на холодильнике в Новой Зеландии штрафуют В новозеландском городе Нью-Плимут на одной из улиц за вождение в пьяном виде был остановлен Лани Льюим Хант. Правоохранители отмечают
- 20.02.2018 12:37

Всі новини