.jpg)
В Греции популяризируют рецепты выживания времен оккупации
- 06.12.2011 13:03
Бобовый суп без бобов, закуски, которые уменьшуют чувство голода, и рецепты из объедков. О таких блюдах говорится в книге "Рецепты голодовки: жизнь в Афинах во время оккупации". Она недавно вышла из печати и пользуется большой популярностью среди греков.
В кулинарной книге - несколько тысяч статей из тогдашних газет. В них - советы, как выжить в городе, где почти нет еды. Эти ежедневные издания так и называли - "Пособия по выживанию". Из-за голода в Греции за время Второй мировой погибли около 300 тысяч человек. Рецепты времен, когда каждое утро начиналось в столице со сбора умерших от голода - экстремальные. К примеру, тогдашние авторы советовали ежедневно тщательно собирать со стола крошки, чтобы в конце недели иметь целую чашку. Грекам советовали жевать как можно медленнее - так можно обмануть организм и не чувствовать голода.
Элени Николаиду, историк и автор книги: "Советы по выживанию, которые издавали в те трудные времена, помогут грекам и сейчас. Особенно это касается беднейших слоев, которым сложно распределить финансы и полноценно питаться за мизерные деньги".
Автор книги говорит - от смерти во время войны людей спасали изюм, оливки и мизерные хлебные пайки. Современные греки пока не голодают, но уже ощутили последствия введенных правительством мер экономии. По данным соцопросов, 9 из 10-ти человек - изменили свою продуктовую корзину. Греки меньше ходят в рестораны, экономят на мясе и сладостях и покупают более дешевые продукты.
Георгос Асфитиоту, покупатель: "С деньгами - не очень, поэтому приходится их считать. Цены взлетели почти вдвое, так что как вы едите - зависит от того, сколько денег имеете".
Повара заявляют - даже при ограниченном бюджете можно питаться вкусно и полезно. Они уверяют: худшее, что можно сделать - это начать употреблять дешевые полуфабрикаты. Вместо этого, стоит обратить внимание на традиционную крестьянскую кухню.
Ф.Т. Блетцас, ведущий кулинарного шоу: "В магазинах полно продуктов, которые люди не могут себе позволить. Думаю, рецепты времен оккупации сейчас пригодятся. Можно употреблять больше бобовых, зерновых и того, что растет у нас в Греции - это дешевле. В общем, идея в том, чтобы тратить меньше, но есть вкусную и полезную пищу".
Ажиотаж вокруг книги рецептов времен войны повлек за собой изменения и в кулинарных изданиях. Они соревнуются, предлагая новые дешевые блюда. Общие советы греческих поваров тем, кто хочет сэкономить - готовить дома, покупать недорогие продукты и пытаться самим выращивать овощи и фрукты.
Коментарі (0)
Другие новости:
Можуть сформуватися нові пори року: як вчені пропонують їх називати
Глобальні кліматичні процеси дедалі помітніше впливають на
- 19.01.2026 08:53
Укрзалізниця змінює графік руху: частину рейсів скасовано
У Житомирській області на один день вводяться тимчасові коригування у
- 19.01.2026 08:51
Завтра, 11 січня, Україну очікує по-справжньому зимова погода з сильними морозами
У ніч на 11 січня стовпчики термометрів у більшості областей опустяться до -7-14 градусів
- 10.01.2026 18:42
На Буковині скасували обмеження електропостачання на 10 січня: світло буде без графіків
Про це офіційно повідомили в обласній енергетичній компанії
- 10.01.2026 16:24
Навіщо Зеленський призначив Буданова головою ОП і звільняє Малюка? Простими словами
Зеленський змінив керівника Офісу Президента (ОП) — замість Андрія Єрмака поставив керівника
- 10.01.2026 16:13
Морози до -18, хуртовини й сильний вітер, але буде потепління
В кого є можливість виїхати з Києва - зробіть це! - Кличко
Хто має змогу — тимчасово залиште Київ»: звернення Віталія Кличка
- 10.01.2026 13:08
235.jpg "http://1568.cv.ua/")