Платинова Буковина

Бобовый суп без бобов, закуски, которые уменьшуют чувство голода, и рецепты из объедков. О таких блюдах говорится в книге "Рецепты голодовки: жизнь в Афинах во время оккупации". Она недавно вышла из печати и пользуется большой популярностью среди греков.

В кулинарной книге - несколько тысяч статей из тогдашних газет. В них - советы, как выжить в городе, где почти нет еды. Эти ежедневные издания так и называли - "Пособия по выживанию". Из-за голода в Греции за время Второй мировой погибли около 300 тысяч человек. Рецепты времен, когда каждое утро начиналось в столице со сбора умерших от голода - экстремальные. К примеру, тогдашние авторы советовали ежедневно тщательно собирать со стола крошки, чтобы в конце недели иметь целую чашку. Грекам советовали жевать как можно медленнее - так можно обмануть организм и не чувствовать голода.

Элени Николаиду, историк и автор книги: "Советы по выживанию, которые издавали  в те трудные времена, помогут грекам и сейчас. Особенно это касается беднейших слоев, которым сложно распределить финансы и полноценно питаться за мизерные деньги".

Автор книги говорит - от смерти во время войны людей спасали изюм, оливки и мизерные хлебные пайки. Современные греки пока не голодают, но уже ощутили последствия введенных правительством мер экономии. По данным соцопросов, 9 из 10-ти человек - изменили свою продуктовую корзину. Греки меньше ходят в рестораны, экономят на мясе и сладостях и покупают более дешевые продукты.

Георгос Асфитиоту, покупатель: "С деньгами - не очень, поэтому приходится их считать. Цены взлетели почти вдвое, так что как вы едите - зависит от того, сколько денег имеете".

Повара заявляют - даже при ограниченном бюджете можно питаться вкусно и полезно. Они уверяют: худшее, что можно сделать - это начать употреблять дешевые полуфабрикаты. Вместо этого, стоит обратить внимание на традиционную крестьянскую кухню.

Ф.Т. Блетцас, ведущий кулинарного шоу: "В магазинах полно продуктов, которые люди не могут себе позволить. Думаю, рецепты времен оккупации сейчас пригодятся. Можно употреблять больше бобовых, зерновых и того, что растет у нас в Греции - это дешевле. В общем, идея в том, чтобы тратить меньше, но есть вкусную и полезную пищу".

Ажиотаж вокруг книги рецептов времен войны повлек за собой изменения и в кулинарных изданиях. Они соревнуются, предлагая новые дешевые блюда. Общие советы греческих поваров тем, кто хочет сэкономить - готовить дома, покупать недорогие продукты и пытаться самим выращивать овощи и фрукты.

Светлана Кузина, по материалам 5.ua

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

4 фишки iPhone, о которых стоит знать перед покупкой Как выбрать iPhone
- 08.12.2025 11:18

Росія продовжує атакувати Україну дронами: де загроза ударів сьогодні ввечорі? Обстріли та наслідки
- 07.12.2025 20:43

Дональд Трамп-младший заявил, что Дональд Трамп может отказаться от дальнейших усилий по установлению мира в Украине Во время выступления на Дохийском форуме, ежегодно собирающего
- 05.12.2025 20:36

На Буковині судитимуть водія, який спричинив ДТП з потерпілим слідство завершено
- 05.12.2025 18:45

Російські війська перейшли до чергового витка терору: під ударом об’єкти, які мають критичне значення Як зазначає військовий аналітик Юліан Рьопке, Москва свідомо
- 05.12.2025 16:51

Дональд Трамп-молодший заявив, що Дональд Трамп може відмовитися від подальших зусиль зі встановлення миру в Україні Дональд Трамп-молодший заявив, що Дональд Трамп може відмовитися від подальших зусиль зі встановлення миру в Україні
- 04.12.2025 19:07

Зеленський дві години говорив із радниками Трампа: У Києві та Вашингтоні заговорили про реальний прорив
- 03.12.2025 19:52

Допомога 6500 гривень: як отримати, кому видадуть першими? В Україні розпочалися перші виплати у розмірі 6500 гривень для
- 03.12.2025 19:03

День святого Николая: история, традиции, советы А дорогие подарки – это нормально?
- 01.12.2025 21:39

День святого Миколая: історія, традиції, поради, відповіді на питання Чому День святого Миколая важливий?
- 01.12.2025 21:16

Всі новини