Платинова Буковина

Невгамовні британські вчені не залишили без уваги чорну смородину - ними було доведено, що вона є найбільш корисною для здоров'я ягодою завдяки вмісту корисних елементів і своїм смаковим якостям. Чорна смородина з помітним відривом вийшла в лідери серед ягідних культур за кількістю і концентрації вітамінів, мінералів та інших життєво необхідних речовин. Саме зараз - сезон чорної смородини, період, коли вона найбільш смачна й корисна. Не пропустіть!

Найкорисніша ягода
У чорній смородині міститься дуже багато вітаміну С (30−40 ягід задовольнять добову потребу людини в ньому), а також вітаміни В1, В2, В6, В12, D, Е, К, флавоноїди, каротиноїди, глюкоза, фруктоза, органічні кислоти, дубильні речовини, пектин і глікозиди. Відмінний привід заморозити або "закатати" в банки ягоду прямо зараз: у ній містяться фітонциди, натуральні речовини, що вбивають різні хвороботворні віруси і навіть вірус грипу, що покращують імунітет - взимку баночка варення з тертої смородини або жменька ягід з морозильника, додана в компот, стане прекрасним підмогою в боротьбі з будь-якої застудою. Крім того, в смородині міститься багато рутина - вітаміну, який зміцнює судини і допомагає серцево-судинної системи нормально функціонувати. Чорна ягода - джерело кальцію (міцні кістки), калію (виведення зайвої рідини), заліза (здорова кров), магнію і марганцю (молоде серце, гарний настрій, здатність концентруватися).

Ягоди чорної смородини використовують при лікуванні і профілактиці авітамінозів, при зміни складу крові, для поліпшення імунітету і підвищення апетиту, а також при порушеннях обміну речовин. Плоди і листя застосовують для боротьби із запаленнями, високою температурою, набряками і розладами роботи кишечника. Листя також використовують при лікуванні ревматизму, подагри. Ягоди покращують функцію кори наднирників, тому позитивно впливають на гормональний рівень, а також знижують рівень цукру в крові - це корисно не тільки діабетикам, але й усім, хто хоче підтримувати вагу в нормі.

Гострий смородиновий соус до м'яса
Стакан чорної смородини залийте половиною склянки червоного сухого вина і трохи зваріть. Протріть через сито, вичавіть в отриману масу 2 зубчики часнику, додайте на кінчику ножа чуть-чуть чорного перцю, сіль і 1 чайну ложку соусу чилі. Ретельно перемішайте. Соус відмінно підходить до страв з червоного м'яса.

Желе з чорної смородини
Вичавіть з ягід 1 склянку соку, додайте 2−3 столових ложки цукру і доведіть до кипіння. Додайте 1 чайну ложку швидкорозчинного желатину (або так, як вказано в інструкції на пакетику), розмішайте до його розчинення і остудіть. Розлийте по склянках або креманкам. В холодному вигляді можна прикрасити збитими вершками, кулькою морозива або листочками м’яти.

Смузі з смородини з мигдалем
Візьміть велику склянку свіжих стиглих ягід, приберіть все зайве, ретельно промийте. Покладіть в миску, додайте столову ложку очищеного несолоного мигдалю, дві столові ложки цукру або меду, дві склянки молока (варіанти - кефір, свіжий йогурт без добавок). Збийте до утворення однорідної маси. Якщо напій вийшов надто густим, можна додати трохи кип'яченої води.

Смородиновий джем
Вам знадобиться кілограм стиглої чорної смородини, 1, 5 кг цукру, 2 склянки води. Ягоди промийте, видаліть плодоніжки, опустіть на 2−3 хвилини в киплячу воду, вийміть і злегка розімніть вилкою. Додайте цукор і воду, уваривайте до готовності, постійно помішуючи. Киплячий джем розкладіть в підігріті банки та закупорте кришками, попередньо опущеними в окріп. Переверніть банки і охолодіть.

Світлана Кузіна, за матеріалами feelgood.com.ua

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Что такое конвергенция у невропатолога? И что значит замедленная Конвергенция? Конвергенция у невропатолога на приеме
- 09.05.2026 12:42

Итоги недели 4-10 мая: главные новости Украины и мира Эта неделя стала одним из наиболее насыщенных по к
- 09.05.2026 12:35

Підсумки тижня 4-10 травня: головні новини України та світу Цей тиждень став одним із найбільш насичених за кількістю важливих політичних
- 09.05.2026 12:31

У Чорнобильській зоні пожежі: яка загроза радіації для Києва та України? розбираємо докладно! Чому пожежа поширюється так швидко?
- 09.05.2026 11:37

Трамп допустив продовження перемир’я між Україною та Росією після 9-11 травня Президент Сполучених Штатів Donald Trump заявив, що оголошене короткострокове
- 09.05.2026 11:31

Новини Чернівців 4-10 травня Однією з головних тем тижня у Чернівцях стали питання безпеки та повітряних тривог
- 08.05.2026 12:37

Как оцифровать трудовую книжку самостоятельно и избежать типичных ошибок Вы в Украине или за границей и Нужна помощь онлайн?
- 06.05.2026 12:05

У чому суть прокрастинації і чи так це погано Фраза «Я подумаю про це завтра», яку колись вимовила
- 06.05.2026 11:57

Ціни на пальне на автозаправних станціях пішли вгору Найбільше зростання торкнулося бензину марки А-95.
- 04.05.2026 13:46

Що таке конвергенція у невропатолога? І що означає уповільнена Конвергенція?
- 04.05.2026 12:50

Всі новини