.jpg)
Молоко: його види і користь
- 18.05.2012 12:58
Традиційне молоко
Справжні відомості. Після того, як молоко отримують від корови, його пастеризують (нагрівають і швидко охолоджують), щоб убити такі мікроби, як кишкова паличка, сальмонела і лістерія. Молоко - відмінне джерело білків, кальцію і вітамінів Д і ДО. Знежирене - найкорисніший варіант. Воно схоже на незбиране молоко за складом поживних речовин, але в ньому немає насичених жирів і більше кальцію. Якщо знежирене молоко здається вам занадто водянистим, спробуйте збагачене знежирене молоко, у нього більш багатий склад.
До загального відома: Вживання знежиреного молока допомагає не набирати вагу. Нещодавнє дослідження виявило, що дефіцит кальцію впливає на вироблення гормонів, що викликають підвищене утворення жирів.
Органічне молоко
Справжні відомості. Корів, які дають органічне молоко, годують натуральною їжею і дозволяють вільно блукати і щипати траву, вільну від хімікатів. Їм не дають синтетичні гормони для підвищення кількості молока і не колють антибіотики. Однак, як і традиційне, органічне молоко теж пастеризують. Хоча експерти дотримуються думки, що органічне і традиційне молоко містять однакову кількість поживних речовин, два дослідження, що проводилися Університетом Ньюкастлу (Англія), з'ясували, що в органічному вище концентрація корисних омега-3 жирних кислот і антиоксидантів. Його вартість у два рази вище традиційного.
До загального відома: Органічне молоко найкорисніше влітку, коли вміст жирних кислот найвищий. Причина в тому, що корови харчуються свіжої травою і конюшиною.
Соєве молоко
Справжні відомості: Основа соєвого молока - екстракт із зрілих соєвих бобів. Зазвичай його змішують з водою і натуральним підсолоджувачем. У ньому низький вміст насичених жирів і холестерину. Воно трохи густіше коров'ячого, є безпечним для людей з алергією на молочні продукти і непереносимістю лактози.
До загального відома: Це рослинне молоко, в ньому немає такої кількості білка, як в коров'ячому. Соєве молоко з наповнювачами містить менше білків, ніж молоко без добавок. Причина в тому, що добавки зменшують кількість протеїнів в кожному мл.
Рисове молоко
Справжні відомості: Рисове молоко робиться частково з меленого рису і води. Існує багато смаків: ванільне, шоколадне та ріжкового дерева. Таке молоко практично не викликає алергії, тому це відмінний варіант для тих, хто не може пити соєве, горіхове або коров'яче молоко. У ньому немає насичених кислот і холестерину, однак практично відсутні білки.
До загального відома: Рисове молоко часто продається в стерильних контейнерах. До відкриття його необов'язково зберігати в холодильнику.
Мигдальне молоко
Справжні відомості: мигдаль смажений перемелюється в блендері, в результаті рідина збагачується поживними речовинами (кальцієм, вітаміном Д і антиоксидантом вітаміномом Е) і може підсолоджуватися. У ньому немає насичених жирів, холестерину і лактози. В одній чашці непідсолодженого молока всього 60 калорій.
До загального відома: Солодкий горіховий смак поєднується з кавою або пластівцями, так що для дієтиків це смачна альтернатива. Однак у такому молоці дуже мало протеїну. Мигдальне молоко і напій з нього називають оршад.
Некип'ячене молоко
Справжні відомості: Сире молоко отримують від корови і не пастеризують. Його прихильники стверджують, що пастеризація знищує потенційно корисні бактерії, протеїни та ензими, що поліпшують травлення. Однак експерти по здоров'ю вважають, що ніяка очікувана користь не перевищує можливої шкоди. Вживання сирого молока піддає вас ризику отримання харчових отруєнь або смертельних інфекцій. Згідно з даними Центру з контролю захворюваності (Center for Disease Control) некип'ячене молоко стало причиною 82% випадків харчових отруєнь в 1973−2008рр. У деяких штатах США його заборонено продавати.
До загального відома: Сире незбиране молоко містить більше калорій і жиру, ніж пастеризоване.
Коментарі (0)
Другие новости:
Кінець нафтової ізоляції РФ - заява у США
За його словами, ключовим фактором для змін може стати
- 12.02.2026 12:37
Втрати РФ пішли вгору м- Сирський назвав причину, чому
перехід до корпусної системи
- 10.02.2026 10:57
Миші та вірус Ніпах - все що ви хотіли спитати
Вірус Ніпах - одна з найнебезпечніших зоонозних інфекцій, відомих
- 10.02.2026 09:57
Чим небезпечний кір - розповіла лікар терапевт
О тяжелых последствиях кори предупреждают
- 04.02.2026 10:46
Модні тренди 2026
Можуть сформуватися нові пори року: як вчені пропонують їх називати
Глобальні кліматичні процеси дедалі помітніше впливають на
- 19.01.2026 08:53
Укрзалізниця змінює графік руху: частину рейсів скасовано
У Житомирській області на один день вводяться тимчасові коригування у
- 19.01.2026 08:51
235.jpg "http://1568.cv.ua/")