Молоко: його види і користь

- 18.05.2012 12:58
Молоко: його види і користь

Традиційне молоко

Справжні відомості. Після того, як молоко отримують від корови, його пастеризують (нагрівають і швидко охолоджують), щоб убити такі мікроби, як кишкова паличка, сальмонела і лістерія. Молоко - відмінне джерело білків, кальцію і вітамінів Д і ДО. Знежирене - найкорисніший варіант. Воно схоже на незбиране молоко за складом поживних речовин, але в ньому немає насичених жирів і більше кальцію. Якщо знежирене молоко здається вам занадто водянистим, спробуйте збагачене знежирене молоко, у нього більш багатий склад.

До загального відома: Вживання знежиреного молока допомагає не набирати вагу. Нещодавнє дослідження виявило, що дефіцит кальцію впливає на вироблення гормонів, що викликають підвищене утворення жирів.

Органічне молоко

Справжні відомості. Корів, які дають органічне молоко, годують натуральною їжею і дозволяють вільно блукати і щипати траву, вільну від хімікатів. Їм не дають синтетичні гормони для підвищення кількості молока і не колють антибіотики. Однак, як і традиційне, органічне молоко теж пастеризують. Хоча експерти дотримуються думки, що органічне і традиційне молоко містять однакову кількість поживних речовин, два дослідження, що проводилися Університетом Ньюкастлу (Англія), з'ясували, що в органічному вище концентрація корисних омега-3 жирних кислот і антиоксидантів. Його вартість у два рази вище традиційного.

До загального відома: Органічне молоко найкорисніше влітку, коли вміст жирних кислот найвищий. Причина в тому, що корови харчуються свіжої травою і конюшиною.

Соєве молоко

Справжні відомості: Основа соєвого молока - екстракт із зрілих соєвих бобів. Зазвичай його змішують з водою і натуральним підсолоджувачем. У ньому низький вміст насичених жирів і холестерину. Воно трохи густіше коров'ячого,  є безпечним для людей з алергією на молочні продукти і непереносимістю лактози.

До загального відома: Це рослинне молоко, в ньому немає такої кількості білка, як в коров'ячому. Соєве молоко з наповнювачами містить менше білків, ніж молоко без добавок. Причина в тому, що добавки зменшують кількість протеїнів в кожному мл.

Рисове молоко

Справжні відомості: Рисове молоко робиться частково з меленого рису і води. Існує багато смаків: ванільне, шоколадне та ріжкового дерева. Таке молоко практично не викликає алергії, тому це відмінний варіант для тих, хто не може пити соєве, горіхове або коров'яче молоко. У ньому немає насичених кислот і холестерину, однак практично відсутні білки.

До загального відома: Рисове молоко часто продається в стерильних контейнерах. До відкриття його необов'язково зберігати в холодильнику.

Мигдальне молоко

Справжні відомості: мигдаль смажений перемелюється в блендері, в результаті рідина збагачується поживними речовинами (кальцієм, вітаміном Д і антиоксидантом вітаміномом Е) і може підсолоджуватися. У ньому немає насичених жирів, холестерину і лактози. В одній чашці непідсолодженого молока всього 60 калорій.

До загального відома: Солодкий горіховий смак поєднується з кавою або пластівцями, так що для дієтиків це смачна альтернатива. Однак у такому молоці дуже мало протеїну. Мигдальне молоко і напій з нього називають оршад.

Некип'ячене молоко

Справжні відомості: Сире молоко отримують від корови і не пастеризують. Його прихильники стверджують, що пастеризація знищує потенційно корисні бактерії, протеїни та ензими, що поліпшують травлення. Однак експерти по здоров'ю вважають, що ніяка очікувана користь не перевищує можливої шкоди. Вживання сирого молока піддає вас ризику отримання харчових отруєнь або смертельних інфекцій. Згідно з даними Центру з контролю захворюваності (Center for Disease Control) некип'ячене молоко стало причиною 82% випадків харчових отруєнь в 1973−2008рр. У деяких штатах США його заборонено продавати.

До загального відома: Сире незбиране молоко містить більше калорій і жиру, ніж пастеризоване.


Ключові слова: різновиди молока, яке молоко дієтичне, яке молоко найкраще, мигдальне та рисове молоко

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Буковинская писательница получила президентский грант Грант от президента Украины Петра Порошенко получила молодая писательница с Буковины Иванна Стефьюк
- 16.07.2018 15:35
В немецкой лотерее можно выиграть место на кладбище В лотерею с Германии можно выиграть необычный приз.
- 16.07.2018 13:52
На 3D принтере напечатали крупнейший объект Для топливных баков на спутниках предполагается использовать в качестве крышки
- 16.07.2018 12:32
Страны G7 сделали громкое заявление о катастрофе МН17 17 июля - годовщина сбития авиалайнера рейса МН17 Малазийских авиалиний;
- 16.07.2018 11:21
ДТП при участии 8 авто в Черновцах В Черновцах в воскресенье, 15 июля, произоло серьезное ДТП при участии 8 автомобилей.
- 16.07.2018 10:25
Разминирование Донбасса затянется на десятки лет Первый вице-спикер украинского парламента Ирина Геращенко в настоящее время наход
- 16.07.2018 10:09
Разыскиваемого на Буковине подростка отыскали в Одессе В Черновицкой области без вести пропал 14-летний мальчик - Богдан Ткач.
- 16.07.2018 09:46
Что делать с мелочью в Украине Правила округления общей суммы при расчетах наличными заработали в Украине с 1 июля 2018 го
- 16.07.2018 09:16
40% черновчан выбрали семейного врача В Черновцах жители подписали с врачами 102 250 деклараций. Такие цифры называются по состоянию на 10 июля 2018 года.
- 13.07.2018 17:30
Великобритания и США подпишут торговое соглашение после Брексита После завершения процедуры Брексита Великобритания и США заключат торговый союз
- 13.07.2018 17:19

Всі новини