Платинова Буковина

Дієтологи спростовують міфи про шкідливість улюблених нами продуктів

Без сумніву, брокколі, салати і ягоди дарують нам життєво важливі вітаміни і мінерали, але найчастіше корисну їжу ми ми не їмо на користь чогось шкідливого, але такого смачного. Нове дослідження не може не радувати: виявляється, у цих самих "шкідливих" продуктах є маса корисних елементів!

Попкорн. Багато хто і не здогадуються про те, що попкорн - це цільнозерновий продукт, який знижує ризик серцевих захворювань і раку. Всього 30 грам попкорну рівносильні за "корисності" порції коричневого рису або макаронів з цільного зерна. У попкорні міститься в три рази більше клітковини, ніж у насінні соняшника, що дозволяє довше зберігати відчуття ситості. Ця властивість попкорну добра і для крові: регулюється рівень цукру. У попкорні навіть є вітамін В, що дає нам енергію!

Думка фахівця. Світлана Бережна, дієтолог-гастроентеролог:

- Попокорн же робиться із зерен кукурудзи. У чистому вигляді вони дійсно корисні. Проблема в тому, що їдять попкорн, як правило, разом з не сильно дієтичними добавками: сіллю, цукром, з додаванням масла. А якщо готувати його самим в мікрохвильовій печі або на сковорідці, то дуже корисна страва вийде, яку можна використовувати в якості легкої вечері або гарніру до курки або індички, наприклад.

Арахісове масло. Улюблений продукт американців і ласощі для наших дітей - багате джерело мононенасичених жирів для серця. В арахісовому маслі мало насичених жирів і багато білка - це знову таки дозволить довше відчувати себе ситим. Фолієва кислота, що міститься в продукті, захищає від раку товстої кишки і хвороби серця.

Горіхи, як відомо, знижують запальні процеси в організмі і підвищують здоров'я кровоносних судин. Дослідження показали, що намазуючи арахісове масло на хліб п'ять разів на тиждень майже половину знижує ризик серцевого удару.

І зайвими кілограмами масло не загрожує - фахівці стверджують, що люди, навпаки, їдять менше після невеликого перекусу арахісовим маслом.

Джем і мармелад. Пектин - натуральний загусник, який використовується для готування всіляких джемів, варення і мармеладу, полегшує біль у горлі і запобігає запорам. До того ж ще і пригнічує ріст пухлин.

У 1 грамі мармеладу в двадцять разів більше антиоксидантів, ніж в склянці апельсинового соку! Тому він корисний сердечникам і гіпертонікам.

Правда, в джемах і мармеладі міститься багато цукру, тому зловживати ними не варто.

Думка фахівця.  Тамара Огієва, лікар-кардіолог:

- Ми нерідко рекомендуємо нашим пацієнтам замінювати здобні солодощі на фруктову пастилу, джеми, не дуже солодке варення. Особливо корисні для судин варення з апельсинових шкірок, малинове (саліцилова кислота в ньому діє на зразок аспірину, розріджує кров). А найкраще - варення-п'ятихвилинка або протерті ягоди з невеликою кількістю цукру - в них найбільше вітамінів.

Соус з хрону. Хрін належить до того ж сімейства хрестоцвітих, що і брокколі, брюссельська капуста. У хроні міститься велика кількість глюкозинолатов - сполук, що поліпшують травлення, функцію печінки і знижують зростання пухлин. Причому цих сполук у хроні в десять разів більше, ніж у брокколі!

В соусі з хрону багато магнію і заліза для енергії і кальцію для здорових зубів і кісток, а також антистресових вітамінів групи В. Високий вміст вітаміну С підвищує імунітет.

Світлана Кузіна, за матеріалами invivio.net

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Як навчитися легко приймати рішення Пам'ятаєте, як Скарлет О'Хара, змахнувши новим капелюшком, казала
- 05.09.2025 09:32

Яка безпечна відстань під час спілкування Нас вчать говорити із найменшого віку. Хтось з першого
- 03.09.2025 09:27

Лінь і способи боротьби з нею Лінь. Яке це іноді буває блаженне почуття.
- 02.09.2025 09:25

Туск заявил в Польше: все уступки Путину не принесут безопасности для Европы. Туск, выступая на фоне обострения ситуации безопасности на
- 01.09.2025 11:10

Туск: компроміси з Путіним не принесуть безпеки Європі Останні події війни в Україні довели: жодні компроміси з Кремлем не можуть стати
- 01.09.2025 10:06

Транс - корисно чи небезпечно? Що Ви знаєте про транс?
- 01.09.2025 09:22

Як маніпулювати керівником та оточуючими Метод, про який я розповім, узятий із психології і, звичайно ж, є науковим
- 01.09.2025 09:07

Взимку 2025-2026 прогнозують блекаути та проблеми в енергетичній інфраструктурі України В зимку 2025-2026 прогнозують блекаути
- 31.08.2025 10:51

Убийство Андрея Парубия: хронология, реакции и последствия Убийство Парубия: слухи и правда об убийстве Парубия, слухи об Андрее Парубие
- 30.08.2025 14:33

Вбивство Андрія Парубія: хронологія, реакції та наслідки Хто такий Андрій Парубій. Чому вчбили Парубія?
- 30.08.2025 14:27

Всі новини