Платинова Буковина

Здавалося б, все простіше простого. Але кілька маленьких секретів зроблять улюблену їжу ще смачніше.

Як вибирати кукурудзу? Намагайся купувати кукурудзу в загорнутому листям качані. Листи повинні бути свіжими і зеленими. Зерна не повинні бути білястими або темно-жовтими, в ідеалі - злегка жовтуватими. Така кукурудза буде солодкої на смак, з повним вітамінним і мінеральним складом. Якщо зерна темно-жовті, то, швидше за все, така кукурудза буде жорсткою навіть після тривалої варіння.

У чому варити?  Краща посуд для приготування кукурудзи - глибока і товстостінна. Це може бути чавунець або казан, обов'язково з кришкою, яка буде щільно закривати посуд. Також можна скористатися скороваркой.

Як варити? Способи закладання кукурудзи в казан можуть бути різними:

- Неочищені качани укладають у казан так, щоб їх можна було залити водою на 3-5 см зверху.

- На дно казана укладають листя від кукуузы, на них кладуть очищені качани, зверху закривають листям (бажано, щоб кукурудза не стикалася із стінками казана).

Варити кукурудзу слід на помірному вогні до м’якості зерен. Готовність можна перевірити, проштрикнув початок вилкою. Можна відламати зернятко і спробувати його на м'якість. До речі, варіння в солоній воді робить кукурудзу твердою. Краще варити її в чистої або злегка подсахаренной воді, а підсолити вже після.

Як подавати? Подавати варену кукурудзу краще з жару. Вийняти качани кукурудзи з каструлі, дати трохи стекти воді, якщо кукурудза варилася неочищеної - звільнити від листя. Потім натерти початок крупною сіллю, викласти на підігріту тарілку і подавати до столу. Іноді кукурудзу перед подачею натирають вершковим маслом. Запіканка кукурудза не так смачна, як свіжозварена, тому краще готувати її безпосередньо перед їжею. 

Світлана Кузіна, за матеріалами ivona.bigmir.net

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Что такое конвергенция у невропатолога? И что значит замедленная Конвергенция? Конвергенция у невропатолога на приеме
- 09.05.2026 12:42

Итоги недели 4-10 мая: главные новости Украины и мира Эта неделя стала одним из наиболее насыщенных по к
- 09.05.2026 12:35

Підсумки тижня 4-10 травня: головні новини України та світу Цей тиждень став одним із найбільш насичених за кількістю важливих політичних
- 09.05.2026 12:31

У Чорнобильській зоні пожежі: яка загроза радіації для Києва та України? розбираємо докладно! Чому пожежа поширюється так швидко?
- 09.05.2026 11:37

Трамп допустив продовження перемир’я між Україною та Росією після 9-11 травня Президент Сполучених Штатів Donald Trump заявив, що оголошене короткострокове
- 09.05.2026 11:31

Новини Чернівців 4-10 травня Однією з головних тем тижня у Чернівцях стали питання безпеки та повітряних тривог
- 08.05.2026 12:37

Как оцифровать трудовую книжку самостоятельно и избежать типичных ошибок Вы в Украине или за границей и Нужна помощь онлайн?
- 06.05.2026 12:05

У чому суть прокрастинації і чи так це погано Фраза «Я подумаю про це завтра», яку колись вимовила
- 06.05.2026 11:57

Ціни на пальне на автозаправних станціях пішли вгору Найбільше зростання торкнулося бензину марки А-95.
- 04.05.2026 13:46

Що таке конвергенція у невропатолога? І що означає уповільнена Конвергенція?
- 04.05.2026 12:50

Всі новини