Платинова Буковина

Здавалося б, все простіше простого. Але кілька маленьких секретів зроблять улюблену їжу ще смачніше.

Як вибирати кукурудзу? Намагайся купувати кукурудзу в загорнутому листям качані. Листи повинні бути свіжими і зеленими. Зерна не повинні бути білястими або темно-жовтими, в ідеалі - злегка жовтуватими. Така кукурудза буде солодкої на смак, з повним вітамінним і мінеральним складом. Якщо зерна темно-жовті, то, швидше за все, така кукурудза буде жорсткою навіть після тривалої варіння.

У чому варити?  Краща посуд для приготування кукурудзи - глибока і товстостінна. Це може бути чавунець або казан, обов'язково з кришкою, яка буде щільно закривати посуд. Також можна скористатися скороваркой.

Як варити? Способи закладання кукурудзи в казан можуть бути різними:

- Неочищені качани укладають у казан так, щоб їх можна було залити водою на 3-5 см зверху.

- На дно казана укладають листя від кукуузы, на них кладуть очищені качани, зверху закривають листям (бажано, щоб кукурудза не стикалася із стінками казана).

Варити кукурудзу слід на помірному вогні до м’якості зерен. Готовність можна перевірити, проштрикнув початок вилкою. Можна відламати зернятко і спробувати його на м'якість. До речі, варіння в солоній воді робить кукурудзу твердою. Краще варити її в чистої або злегка подсахаренной воді, а підсолити вже після.

Як подавати? Подавати варену кукурудзу краще з жару. Вийняти качани кукурудзи з каструлі, дати трохи стекти воді, якщо кукурудза варилася неочищеної - звільнити від листя. Потім натерти початок крупною сіллю, викласти на підігріту тарілку і подавати до столу. Іноді кукурудзу перед подачею натирають вершковим маслом. Запіканка кукурудза не так смачна, як свіжозварена, тому краще готувати її безпосередньо перед їжею. 

Світлана Кузіна, за матеріалами ivona.bigmir.net

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Графік відключення світла 1 січня
- 01.01.2026 10:56

Макрон у новорічному зверненні заявив про нові зобов’язання Європи щодо України Президент Франції Еммануель Макрон у своєму новорічному
- 01.01.2026 10:53

На Буковині жорстоко побили ексмера Кіцманя: чоловік у лікарні після операції У Чернівецькій області стався резонансний інцидент
- 01.01.2026 10:13

Новая модель войны РФ в 2025 году В 2025 году российская армия смогла ускорить темпы наступления на территории Украины
- 30.12.2025 11:11

Нова модель війни РФ у 2025 році У 2025 році російська армія змогла прискорити темпи наступу
- 30.12.2025 11:10

Нова тактика РФ у 2025 році: як Росія прискорила наступ У 2025 році російська армія змогла підвищити темпи просування на фронті,
- 30.12.2025 11:05

На Буковині згоріло 5 тисяч курей
- 29.12.2025 13:16

Як не купити зайве перед Новим роком. Покроковий план Грудень — час не лише підбиття підсумків, а й передноворічного
- 29.12.2025 10:52

5 помилок при завивці волосся, які зіпсують святкову зачіску Незважаючи на всю різноманітність трендових зачісок та укладок, найпопулярнішим вибором
- 23.12.2025 12:35

Фільми, які подарують новорічний настрій
- 23.12.2025 11:12

Всі новини