Платинова Буковина

Здавалося б, все простіше простого. Але кілька маленьких секретів зроблять улюблену їжу ще смачніше.

Як вибирати кукурудзу? Намагайся купувати кукурудзу в загорнутому листям качані. Листи повинні бути свіжими і зеленими. Зерна не повинні бути білястими або темно-жовтими, в ідеалі - злегка жовтуватими. Така кукурудза буде солодкої на смак, з повним вітамінним і мінеральним складом. Якщо зерна темно-жовті, то, швидше за все, така кукурудза буде жорсткою навіть після тривалої варіння.

У чому варити?  Краща посуд для приготування кукурудзи - глибока і товстостінна. Це може бути чавунець або казан, обов'язково з кришкою, яка буде щільно закривати посуд. Також можна скористатися скороваркой.

Як варити? Способи закладання кукурудзи в казан можуть бути різними:

- Неочищені качани укладають у казан так, щоб їх можна було залити водою на 3-5 см зверху.

- На дно казана укладають листя від кукуузы, на них кладуть очищені качани, зверху закривають листям (бажано, щоб кукурудза не стикалася із стінками казана).

Варити кукурудзу слід на помірному вогні до м’якості зерен. Готовність можна перевірити, проштрикнув початок вилкою. Можна відламати зернятко і спробувати його на м'якість. До речі, варіння в солоній воді робить кукурудзу твердою. Краще варити її в чистої або злегка подсахаренной воді, а підсолити вже після.

Як подавати? Подавати варену кукурудзу краще з жару. Вийняти качани кукурудзи з каструлі, дати трохи стекти воді, якщо кукурудза варилася неочищеної - звільнити від листя. Потім натерти початок крупною сіллю, викласти на підігріту тарілку і подавати до столу. Іноді кукурудзу перед подачею натирають вершковим маслом. Запіканка кукурудза не так смачна, як свіжозварена, тому краще готувати її безпосередньо перед їжею. 

Світлана Кузіна, за матеріалами ivona.bigmir.net

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

ецепт ніжного домашнього зефіру без випікання Швидко та просто: рецепт ніжного домашнього зефіру без випікання
- 16.04.2024 10:32

Минулої доби шахраї ошукали двох чоловіків на суму понад 31 тисячу гривень: дізнавачі поліції розпочали кримінальні провадження Цього разу аферистам вдалося незаконно збагатитися чужими коштами під приводом
- 16.04.2024 10:09

ДНК тест для родового дерева, ДНК-экспертиза на этническое происхождение ДНК-тестирование – это мощный инструмент, который позволяет
- 15.04.2024 13:56

Образа: мозок шукає швидкі способи впоратися зі стресом Ми отримуємо сигнал ззовні, але не знаємо, що з ним робити
- 05.04.2024 11:23

Британський суд відклав екстрадицію Джуліана Ассанжа до США Засновник WikiLeaks у Великій Британії
- 01.04.2024 13:10

Чому наш організм вимагає солодкої та жирної їжі і що з цим робити Солодощі для нашого тіла це простий і, головне, швидкий спосіб о
- 01.04.2024 12:58

На Буковині слідчі поліції повідомили чоловіку про підозру у вчиненні домашнього насильства Житель обласного центру впродовж тривалого часу вчиняв протиправні дії відносно
- 01.04.2024 12:48

Влада України відкинула причетність до теракту в Крокус Сіті Холл МЗС України назвало звинувачення у причетності Києва до теракту
- 27.03.2024 13:03

Теракт в Крокусе Сити Холл: новая информация, количество пострадавших и судьба нападавших Глава Федеральной службы безопасности (ФСБ) России
- 25.03.2024 11:19

Терористи з Крокус Сіті - хто вони та хто замовник теракту Що відомо про терористів
- 24.03.2024 09:07

Всі новини