Платинова Буковина

Здавалося б, все простіше простого. Але кілька маленьких секретів зроблять улюблену їжу ще смачніше.

Як вибирати кукурудзу? Намагайся купувати кукурудзу в загорнутому листям качані. Листи повинні бути свіжими і зеленими. Зерна не повинні бути білястими або темно-жовтими, в ідеалі - злегка жовтуватими. Така кукурудза буде солодкої на смак, з повним вітамінним і мінеральним складом. Якщо зерна темно-жовті, то, швидше за все, така кукурудза буде жорсткою навіть після тривалої варіння.

У чому варити?  Краща посуд для приготування кукурудзи - глибока і товстостінна. Це може бути чавунець або казан, обов'язково з кришкою, яка буде щільно закривати посуд. Також можна скористатися скороваркой.

Як варити? Способи закладання кукурудзи в казан можуть бути різними:

- Неочищені качани укладають у казан так, щоб їх можна було залити водою на 3-5 см зверху.

- На дно казана укладають листя від кукуузы, на них кладуть очищені качани, зверху закривають листям (бажано, щоб кукурудза не стикалася із стінками казана).

Варити кукурудзу слід на помірному вогні до м’якості зерен. Готовність можна перевірити, проштрикнув початок вилкою. Можна відламати зернятко і спробувати його на м'якість. До речі, варіння в солоній воді робить кукурудзу твердою. Краще варити її в чистої або злегка подсахаренной воді, а підсолити вже після.

Як подавати? Подавати варену кукурудзу краще з жару. Вийняти качани кукурудзи з каструлі, дати трохи стекти воді, якщо кукурудза варилася неочищеної - звільнити від листя. Потім натерти початок крупною сіллю, викласти на підігріту тарілку і подавати до столу. Іноді кукурудзу перед подачею натирають вершковим маслом. Запіканка кукурудза не так смачна, як свіжозварена, тому краще готувати її безпосередньо перед їжею. 

Світлана Кузіна, за матеріалами ivona.bigmir.net

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Правило золотой середины: как найти баланс между весом коляски и ее проходимостью
- 17.07.2026 16:57

Новини Чернівців 16 липня У Чернівцях відбулася акція протесту на підтримку Михайла
- 16.07.2026 17:11

Братья Мосейчуки: похищение из Калиновки — что известно на данный момент По имеющейся официальной информации, речь идет об исчезновении двух братьев
- 15.07.2026 16:03

Брати Мосейчуки: викрадення з Калинівки — що відомо про резонансну справу Що стало відомо громадськості
- 14.07.2026 16:01

Другий паспорт у Європі: де українцям найпростіше та найшвидше отримати громадянство ЄС Хоча процедура набуття громадянства зазвичай займає роки, існують
- 23.06.2026 09:10

Як діяти при повітряній тревозі? Правила поведінки в умовах надзвичайної ситуації воєнного характеру.
- 19.06.2026 19:02

Зв’язок без абонплати: чи можуть в Україні змінити модель тарифів у мобільних операторів? Така ідея викликала активні дискусії, адже нинішня система
- 17.06.2026 11:24

Басейн чи парковка? У Чернівцях розгорілася дискусія навколо спортивного об’єкта
- 15.06.2026 11:11

Війна і здоров’я українців: наслідки, які відчуватимуться ще багато років Повномасштабна війна змінила життя кожного українця. Щоденні
- 15.06.2026 11:02

Трамп перетворює державні символи США на частину власного політичного шоу
- 14.06.2026 22:38

Всі новини