Платинова Буковина

Сьогодні без нітратів (солі азотної кислоти) овочів і фруктів практично не зустрінеш. Але якщо зміст перевищить граничні норми, корисний десерт цілком може призвести до шлунково-кишкових розладів.

Так що порада у медиків одна: купувати кавуни тільки в тому випадку, якщо у продавців (і в супермаркетах і на овочевих розкладках) має сертифікат якості на продукцію.

Що стосується покупки кавунів на трасі, то фахівці стверджують: кавуни швидко вбирають в себе свинець, який міститься у вихлопних газах. Так що ідеальна відстань від дороги до лотка з баштанними - 5 м. І в жодному разі не варто купувати вже розрізаний кавун - він вбирає в себе токсини не гірше губки.

На питання "Чи можна визначити на око, чи містить кавун нітрати?" єдиної відповіді немає. Вчені стверджують, що визначити хімічний склад ягоди можна тільки в лабораторії, інші говорять, що "неправильний кавун" видно неозброєним оком.

Так, наприклад, ознакою "хімічної природи" кавуна можуть бути невеликі чорні або коричневі плями на шкірці, або ж біле насіння при яскраво-червоній м'якоті.

З підозрою потрібно ставитися і до кавунів, у яких в м'якоті товсті жовті прожилки - у хорошого кавуна вони повинні бути тонкими і білого або рожевого кольору. Визначити, чи не "нітратний" часом кавун, можна і за допомогою нехитрого тесту. Досить розкришити м'якоть у склянку з водою. Якщо концентрація нітратів в кавуні підвищена, вода стане рожевого або червоного кольору, тоді як від м'якоті якісного кавуна вона просто помутніє. А щоб зовсім вже перестрахуватися, краще залишати на корі до трьох сантиметрів м'якоті. Адже існує думка, що нітрати накопичуються нерівномірно по всій ягоді, і найбільша їх кількість знаходиться якраз ближче до шкірки.

Світлана Кузіна, за матеріалами comments.ua

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Яким чином Флуконазол допомагає при усуненні грибкових інфекцій В аптеці ANC препарат доступний у кількох лікарських формах – капсулах, таблетках
- 24.04.2024 16:04

МЗС наказало тимчасово припинити вчинення консульських дій щодо чоловіків призовного віку В мережі зʼявився документ про те , що МЗС наказало
- 23.04.2024 10:14

Практичні поради: як розкрутити Ютуб канал і залучити аудиторію Якщо у вас є аудиторія не лише на Ютуб, але й інших платформах, обов’язково використовуйте цей
- 23.04.2024 09:14

Рецепт ніжного домашнього зефіру без випікання Швидко та просто: рецепт ніжного домашнього зефіру без випікання
- 16.04.2024 10:32

Минулої доби шахраї ошукали двох чоловіків на суму понад 31 тисячу гривень: дізнавачі поліції розпочали кримінальні провадження Цього разу аферистам вдалося незаконно збагатитися чужими коштами під приводом
- 16.04.2024 10:09

ДНК тест для родового дерева, ДНК-экспертиза на этническое происхождение ДНК-тестирование – это мощный инструмент, который позволяет
- 15.04.2024 13:56

Образа: мозок шукає швидкі способи впоратися зі стресом Ми отримуємо сигнал ззовні, але не знаємо, що з ним робити
- 05.04.2024 11:23

Британський суд відклав екстрадицію Джуліана Ассанжа до США Засновник WikiLeaks у Великій Британії
- 01.04.2024 13:10

Чому наш організм вимагає солодкої та жирної їжі і що з цим робити Солодощі для нашого тіла це простий і, головне, швидкий спосіб о
- 01.04.2024 12:58

На Буковині слідчі поліції повідомили чоловіку про підозру у вчиненні домашнього насильства Житель обласного центру впродовж тривалого часу вчиняв протиправні дії відносно
- 01.04.2024 12:48

Всі новини