Платинова Буковина

Сьогодні без нітратів (солі азотної кислоти) овочів і фруктів практично не зустрінеш. Але якщо зміст перевищить граничні норми, корисний десерт цілком може призвести до шлунково-кишкових розладів.

Так що порада у медиків одна: купувати кавуни тільки в тому випадку, якщо у продавців (і в супермаркетах і на овочевих розкладках) має сертифікат якості на продукцію.

Що стосується покупки кавунів на трасі, то фахівці стверджують: кавуни швидко вбирають в себе свинець, який міститься у вихлопних газах. Так що ідеальна відстань від дороги до лотка з баштанними - 5 м. І в жодному разі не варто купувати вже розрізаний кавун - він вбирає в себе токсини не гірше губки.

На питання "Чи можна визначити на око, чи містить кавун нітрати?" єдиної відповіді немає. Вчені стверджують, що визначити хімічний склад ягоди можна тільки в лабораторії, інші говорять, що "неправильний кавун" видно неозброєним оком.

Так, наприклад, ознакою "хімічної природи" кавуна можуть бути невеликі чорні або коричневі плями на шкірці, або ж біле насіння при яскраво-червоній м'якоті.

З підозрою потрібно ставитися і до кавунів, у яких в м'якоті товсті жовті прожилки - у хорошого кавуна вони повинні бути тонкими і білого або рожевого кольору. Визначити, чи не "нітратний" часом кавун, можна і за допомогою нехитрого тесту. Досить розкришити м'якоть у склянку з водою. Якщо концентрація нітратів в кавуні підвищена, вода стане рожевого або червоного кольору, тоді як від м'якоті якісного кавуна вона просто помутніє. А щоб зовсім вже перестрахуватися, краще залишати на корі до трьох сантиметрів м'якоті. Адже існує думка, що нітрати накопичуються нерівномірно по всій ягоді, і найбільша їх кількість знаходиться якраз ближче до шкірки.

Світлана Кузіна, за матеріалами comments.ua

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Пять штампов хоррора, которые раздражают и всё равно работают Всё решает не клише, а подача
- 21.04.2026 19:34

Новости Украины на 21 апреля 2026 года: главные события дня новости о стрелке в Киеве
- 21.04.2026 09:53

Курс валют в Україні на 21 квітня 2026 року: рекордний рост Актуальний курс валют
- 21.04.2026 08:43

Новини України на 21 квітня 2026 року: головні події дня новини про стілка в Києві:
- 21.04.2026 08:39

Стрілянина в Києві 18 квітня 2026 - повна іінформація Стрілянина в Києві 18 квітня 2026: що відомо станом на зараз
- 20.04.2026 11:48

Итоги недели 13-19 апреля Особое внимание уделялось
- 18.04.2026 11:09

Підсумок подій тижня 13-19 квітня Підсумок подій в Україні та світі: 13–19 квітня 2026 року
- 18.04.2026 11:04

Як правильно завантажувати посудомийну машину для кращого результату
- 16.04.2026 17:39

Топ новин за сьогодні: головні події дня в Україні та світі Україна продовжує стримувати
- 16.04.2026 17:33

Космос готує сюрприз: рекордне затемнення, якого не було в історії Світ порине у темряву на 7 хвилин: унікальне затемнення, на яке чекали тисячоліття
- 16.04.2026 16:51

Всі новини