Платинова Буковина

Сьогодні без нітратів (солі азотної кислоти) овочів і фруктів практично не зустрінеш. Але якщо зміст перевищить граничні норми, корисний десерт цілком може призвести до шлунково-кишкових розладів.

Так що порада у медиків одна: купувати кавуни тільки в тому випадку, якщо у продавців (і в супермаркетах і на овочевих розкладках) має сертифікат якості на продукцію.

Що стосується покупки кавунів на трасі, то фахівці стверджують: кавуни швидко вбирають в себе свинець, який міститься у вихлопних газах. Так що ідеальна відстань від дороги до лотка з баштанними - 5 м. І в жодному разі не варто купувати вже розрізаний кавун - він вбирає в себе токсини не гірше губки.

На питання "Чи можна визначити на око, чи містить кавун нітрати?" єдиної відповіді немає. Вчені стверджують, що визначити хімічний склад ягоди можна тільки в лабораторії, інші говорять, що "неправильний кавун" видно неозброєним оком.

Так, наприклад, ознакою "хімічної природи" кавуна можуть бути невеликі чорні або коричневі плями на шкірці, або ж біле насіння при яскраво-червоній м'якоті.

З підозрою потрібно ставитися і до кавунів, у яких в м'якоті товсті жовті прожилки - у хорошого кавуна вони повинні бути тонкими і білого або рожевого кольору. Визначити, чи не "нітратний" часом кавун, можна і за допомогою нехитрого тесту. Досить розкришити м'якоть у склянку з водою. Якщо концентрація нітратів в кавуні підвищена, вода стане рожевого або червоного кольору, тоді як від м'якоті якісного кавуна вона просто помутніє. А щоб зовсім вже перестрахуватися, краще залишати на корі до трьох сантиметрів м'якоті. Адже існує думка, що нітрати накопичуються нерівномірно по всій ягоді, і найбільша їх кількість знаходиться якраз ближче до шкірки.

Світлана Кузіна, за матеріалами comments.ua

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Трамп знову розкритикував Зеленського та захистив рішення щодо Росії
- 19.10.2026 16:22

Вандали перетворили вулиці Парижа на зону погромів: розбиті вітрини, підпали та масове мародерство Чому невдоволення перетворюється на руйнування
- 19.10.2026 16:17

Трамп вновь раскритиковал Зеленского и защитил решение по России Дональд Трамп в последние дни сделал ряд громких заявлений
- 19.10.2026 15:20

Новини Чернівців 19 жовтня На Буковині знищили російський безпілотник
- 19.10.2026 14:11

Вандалы превратили улицы Парижа в зону погромов Париж столкнулся с масштабными беспорядками, которые
- 19.10.2026 10:15

Штучний інтелект переходить на персональні комп’ютери: нові ШІ-агенти зможуть працювати без постійного підключення до хмари Технологічна індустрія робить черговий крок до нового формату роботи з
- 05.10.2026 20:36

45 тисяч школярів не склали НМТ: що коїться з освітою в Україні?? Десятки тисяч випускників не змогли подолати пороговий бал на
- 01.10.2026 22:41

Чи Можна відмовитись бути понятим, якщо просить поліція
- 04.09.2026 14:14

Какая норма влажности для человека в жилом помещении?
- 04.09.2026 11:52

В’ячеслав Грабовий: його брат вбив батьків та себе. Страшна трагедія в Одесі Страшна трагедія в родині переможця «Зважених та щасливих»:
- 30.08.2026 22:39

Всі новини