Платинова Буковина

Сьогодні без нітратів (солі азотної кислоти) овочів і фруктів практично не зустрінеш. Але якщо зміст перевищить граничні норми, корисний десерт цілком може призвести до шлунково-кишкових розладів.

Так що порада у медиків одна: купувати кавуни тільки в тому випадку, якщо у продавців (і в супермаркетах і на овочевих розкладках) має сертифікат якості на продукцію.

Що стосується покупки кавунів на трасі, то фахівці стверджують: кавуни швидко вбирають в себе свинець, який міститься у вихлопних газах. Так що ідеальна відстань від дороги до лотка з баштанними - 5 м. І в жодному разі не варто купувати вже розрізаний кавун - він вбирає в себе токсини не гірше губки.

На питання "Чи можна визначити на око, чи містить кавун нітрати?" єдиної відповіді немає. Вчені стверджують, що визначити хімічний склад ягоди можна тільки в лабораторії, інші говорять, що "неправильний кавун" видно неозброєним оком.

Так, наприклад, ознакою "хімічної природи" кавуна можуть бути невеликі чорні або коричневі плями на шкірці, або ж біле насіння при яскраво-червоній м'якоті.

З підозрою потрібно ставитися і до кавунів, у яких в м'якоті товсті жовті прожилки - у хорошого кавуна вони повинні бути тонкими і білого або рожевого кольору. Визначити, чи не "нітратний" часом кавун, можна і за допомогою нехитрого тесту. Досить розкришити м'якоть у склянку з водою. Якщо концентрація нітратів в кавуні підвищена, вода стане рожевого або червоного кольору, тоді як від м'якоті якісного кавуна вона просто помутніє. А щоб зовсім вже перестрахуватися, краще залишати на корі до трьох сантиметрів м'якоті. Адже існує думка, що нітрати накопичуються нерівномірно по всій ягоді, і найбільша їх кількість знаходиться якраз ближче до шкірки.

Світлана Кузіна, за матеріалами comments.ua

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Другий паспорт у Європі: де українцям найпростіше та найшвидше отримати громадянство ЄС Хоча процедура набуття громадянства зазвичай займає роки, існують
- 23.06.2026 09:10

Як діяти при повітряній тревозі? Правила поведінки в умовах надзвичайної ситуації воєнного характеру.
- 19.06.2026 19:02

Зв’язок без абонплати: чи можуть в Україні змінити модель тарифів у мобільних операторів? Така ідея викликала активні дискусії, адже нинішня система
- 17.06.2026 11:24

Басейн чи парковка? У Чернівцях розгорілася дискусія навколо спортивного об’єкта
- 15.06.2026 11:11

Війна і здоров’я українців: наслідки, які відчуватимуться ще багато років Повномасштабна війна змінила життя кожного українця. Щоденні
- 15.06.2026 11:02

Трамп перетворює державні символи США на частину власного політичного шоу
- 14.06.2026 22:38

Трамп і Путін провели телефонну розмову: подробиці та нові контакти Майже година переговорів
- 14.06.2026 22:34

Соціальна допомога замість пенсії: які виплати можуть отримати українці без необхідного стажу Багато громадян помилково вважають, що відсутність достатнього трудового
- 12.06.2026 13:41

Навіщо Зеленський звернувся до Путіна і чого чекати від Кремля та Заходу
- 08.06.2026 09:00

Зеленський вперше розповів про контакти з Абрамовичем: які сигнали передавали Кремлю Якою була мета зустрічі
- 07.06.2026 10:24

Всі новини