Платинова Буковина

Квас знижує втому, оздоровлює організм, підвищує працездатність, ну і просто втамовує спрагу! Пропонуємо вам рецепти, як приготувати квас в домашніх умовах.

Головні правила хорошого квасу в домашніх умовах: дріжджі повинні бути найсвіжіші, а хліб для сусла - неодмінно житній.

Втім, у деяких рецептах можна і без хліба обійтися - приготувати фруктовий або яблучний квас. До того ж, краща окрошка робиться саме на домашньому квасі.

Отже, представляємо 10 кращих рецептів смачного домашнього квасу!

Буряковий квас
Рецепт квасу з буряка та часнику.
Інгредієнти:
- 1 кг буряка
- 2 л води
- 20 г цукру
- 1 шматок чорного хліба
- зубчик часнику
- сіль за смаком

Як приготувати буряковий квас:
1. Буряк очистити, натерти на крупній тертці. Покласти в 3-літрову банку, залити водою.
2. Додати шматок чорного хліба, цукор, трохи солі.
3. Накрити банку марлею і поставити в тепле місце на 3-4 дні. У майже готовий квас можна додати часточку часнику.
Буряковий квас готовий.

Яблучний квас
Рецепт квасу з кислих яблук.
Інгредієнти:
- 5 кислих яблук
- 2,5 л води
- 400 г цукру
- 10 г дріжджів

Як приготувати яблучний квас:
1. Яблука обчистити, нарізати скибочками і відварити до м'якості.
2. Яблучний відвар охолодити і змішати в блендері.
3. Рідке яблучне пюре вилити в банку, додати цукор, дріжджі.
4. Дати настоятися протягом 3-4 днів.
Яблучний квас готовий.

Морквяний квас
Рецепт квасу з моркви і меду.
Інгредієнти:
- 3 л води
- 200 г чорного хліба
- 200 г моркви
- 25 г дріжджів
- 1/2 склянки рідкого меду

Як приготувати морквяний квас:
1. Відварити попередньо очищену моркву, дрібно її протерти і змішати з водою, у якій вона варилася.
2. Додати дріжджі, мед, хліб. Дати побродити 2 дні.
Морквяний квас готовий.

Квас з м'ятою
Рецепт квасу з м'ятою і бородінським хлібом.
Інгредієнти:
- 3 л води
- 1 кусок хліба бородінського
- 3 ст. ложки цукру
- 2 ст. ложки порізаної свіжої м’яти
- 10 г дріжджів

Як приготувати квас з м'ятою:
1. Хліб трохи розламати і залити окропом. Дати настоятися 3-4 години. Процідити.
2. Додати м'яту, цукор, дріжджі. Залишити бродити на 1-2 дні.
Квас з м'ятою готовий.

Малиновий квас
Рецепт квасу з малини.
Інгредієнти:
- 1 склянка малини
- 3 л води
- 3 ст. ложки цукру
- 10 г дріжджів
- лимонна кислота на кінчику ножа

Як приготувати малиновий квас:
1. Ягоди малини трохи розчавити і залити окропом. Дати настоювати добу. Процідити.
2. Додати цукор, дріжджі, лимонну кислоту. Розмішати і залишити бродити ще на добу.
Малиновий квас готовий.

Квас з мандаринами
Рецепт квасу з мандаринами.
Інгредієнти:
- 3 л готового квасу
- 1 мандарин

Як приготувати квас з мандаринами:
1. У звичайний хлібний квас до бродіння додати часточки мандарина, можна навіть з скоринкою.
2. Настоювати 2 дні, після чого процідити.
Квас з мандаринами готовий.

Пряний квас
Рецепт квасу з корицею, кардамоном і гвоздикою.
Інгредієнти:
- 3 л води
- 15 г лимонної кислоти
- 10 г дріжджів
- 300 г меду
- кориця, гвоздика, кардамон за смаком
- жменю родзинок

Як приготувати пряний квас:
1. Закип'ятити воду з прянощами, потім охолодити і додати лимонну кислоту. Всипати дріжджі. Дати настоювати 1 день.
2. Процідити і дати побродити 3-4 дні.
Пряний квас готовий.

Бородінський квас
Рецепт квасу з бородінського хліба та родзинок.
Інгредієнти:
- 3 л води
- 2 шматки хліба бородінського
- 15 г дріжджів
- 1 ч. ложка борошна
- жменю родзинок

Як приготувати бородінський квас:
1. Нарізати хліб скибочками і злегка підсушити в духовці. Залити окропом, дати суслу настоювати 3 години.
2. Дріжджі розвести з борошном, додати в сусло. Залишити на добу. Процідити. Розлити по пляшках, в кожну додати по родзинку. Витримати 3 години в теплі, потім покласти пляшки в холодильник.
3. Через 3-4 дні квас можна пити.
Бородінський квас готовий.

Квас з кмином
Рецепт квасу на житньому хлібі з кмином.
Інгредієнти:
- 3 л води
- 2 скибочки житнього хліба
- 10 г дріжджів
- 3 ст. ложки цукру
- 1/2 ч. ложки кмину

Як приготувати квас з кмином:

1. Залити шматочки хліба окропом, дати настоятися.
2. Додати дріжджі, цукор і розтерті насіння кмину. Залишити бродити на 2-3 дні. Процідити.
Квас з кмином готовий.

Сильний квас з хріном
Рецепт квасу з хріном, медом і родзинками.
Інгредієнти:
- 4 л води
- 800 г житніх сухарів
- 20 г дріжджів
- 100 г меду
- 100 г тертого хрону
- 50 г родзинок

Як приготувати ядерний квас з хріном:
1. Сухарі залити окропом і дати постояти 3-4 години. Процідити.
2. Додати дріжджі і залишити бродити на 5-6 годин.
3. Додати тертий хрін і мед. Перемішати, розлити по пляшках, в кожну додавши за родзинку.
4. Дати настоятися протягом 2 годин.
Сильний квас з хріном готовий.

Світлана Кузіна, за матеріалами

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

ецепт ніжного домашнього зефіру без випікання Швидко та просто: рецепт ніжного домашнього зефіру без випікання
- 16.04.2024 10:32

Минулої доби шахраї ошукали двох чоловіків на суму понад 31 тисячу гривень: дізнавачі поліції розпочали кримінальні провадження Цього разу аферистам вдалося незаконно збагатитися чужими коштами під приводом
- 16.04.2024 10:09

ДНК тест для родового дерева, ДНК-экспертиза на этническое происхождение ДНК-тестирование – это мощный инструмент, который позволяет
- 15.04.2024 13:56

Образа: мозок шукає швидкі способи впоратися зі стресом Ми отримуємо сигнал ззовні, але не знаємо, що з ним робити
- 05.04.2024 11:23

Британський суд відклав екстрадицію Джуліана Ассанжа до США Засновник WikiLeaks у Великій Британії
- 01.04.2024 13:10

Чому наш організм вимагає солодкої та жирної їжі і що з цим робити Солодощі для нашого тіла це простий і, головне, швидкий спосіб о
- 01.04.2024 12:58

На Буковині слідчі поліції повідомили чоловіку про підозру у вчиненні домашнього насильства Житель обласного центру впродовж тривалого часу вчиняв протиправні дії відносно
- 01.04.2024 12:48

Влада України відкинула причетність до теракту в Крокус Сіті Холл МЗС України назвало звинувачення у причетності Києва до теракту
- 27.03.2024 13:03

Теракт в Крокусе Сити Холл: новая информация, количество пострадавших и судьба нападавших Глава Федеральной службы безопасности (ФСБ) России
- 25.03.2024 11:19

Терористи з Крокус Сіті - хто вони та хто замовник теракту Що відомо про терористів
- 24.03.2024 09:07

Всі новини