Платинова Буковина

Кабачок - це вид твердокожей гарбуза. Крім кабачків до сімейства гарбуза звичайного відносяться і патисони.

Плід кабачка - м'ясиста ягода подовженої або циліндричної форми, білого, зеленого або зелено-смугастого забарвлення з білою м'якоттю.

Плоди патисонів в основному невеликі, пласкі, схожі на тарілку з зубчастими краями. За свою форму патисони отримали назву тарілчастих гарбузів.

М'якоть плоду кабачка містить цукор, крохмаль, білки, пектинові і мінеральні речовини, з яких найбільш цінними є сполуки фосфору і заліза, каротин, вітаміни С, В1, В2, РР, фолієва і пантотенова кислоти. Крім того, кабачки характеризуються сприятливим співвідношенням солей калію і натрію (7:1), порівняно невисоким вмістом клітковини і невеликий енергетичною цінністю. Слід зазначити, що патисони багатшим за вмістом вітамінів, порівняно з кабачками.

Страви з кабачків мають сечогінну, протиалергічну і протианемічну властивостями, сприяють кращій діяльності кишечника, виведенню з нього небажаних (баластних речовин) , у тому числі надлишку холестерину.

Для приготування страв найбільш придатні зеленці - молода зав'язь кабачків 7-12-денного віку масою 300-700 р довжиною до 25 і діаметром до 10 см.

Патисони повинні бути масою до 300 г тижневого віку. Зрілі плоди патисонів в їжу не використовують.

Вживають в їжу кабачки, патисони як свіжими, так і термічно оброблених. Зі свіжих плодів можна приготувати безліч салатів. Так, наприклад, салат "Здоров'я" готують таким чином. Попередньо помиті овочі в співвідношенні: патисони (100 г), морква (2 шт.), корінь селери (3 шт.), помідори (3 шт. ріжуться кубиками), огірки (2 шт.), білокачанна капуста (100 г) нарізати соломкою. Нарізані овочі заправляють майонезом.

Також добре кабачки, патисони поєднуються зі свіжими яблуками, солоними огірками, салатом. Для заправки можна використовувати, сметану, оливкове масло, сік лимона або лайма.

Світлана Кузіна, за матеріалами uainfo.org

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Як налаштувати себе на успіх У ритмі алгоритму. Чи можливо налаштувати мозок на успіх?
- 11.12.2025 15:08

Рютте зробив заяву про можливі строки мирної угоди та необхідність «перевірити Путіна» Генеральний секретар НАТО Марк Рютте заявив, що саме
- 11.12.2025 14:53

Де шукати юридичний захист постраждалим від домашнього насильства Як розпізнати, що йдеться саме про домашнє насильство
- 10.12.2025 20:37

Коломойский сделал громкое заявление: на Миндича было совершено покушение в Израиле. Во время рассмотрения апелляции относительно собственной меры пресечения Коломойский
- 10.12.2025 15:43

Коломойський зробив гучну заяву: на Міндіча було здійснено замах в Ізраїлі. Коломойський зробив гучну заяву: на Міндіча було здійснено замах в Ізраїлі.
- 10.12.2025 15:25

Як діяти при погрозах або переслідуванні в соцмережах Перш за все, важливо усвідомити: будь-які погрози в інтернеті — це
- 09.12.2025 14:31

Як не втратити себе в гонитві за ілюзіями - ідеали в житті людей Неідеальні ідеали, або Як не втратити себе в гонитві за ілюзіями
- 08.12.2025 13:26

4 фишки iPhone, о которых стоит знать перед покупкой Как выбрать iPhone
- 08.12.2025 11:18

Росія продовжує атакувати Україну дронами: де загроза ударів сьогодні ввечорі? Обстріли та наслідки
- 07.12.2025 20:43

Дональд Трамп-младший заявил, что Дональд Трамп может отказаться от дальнейших усилий по установлению мира в Украине Во время выступления на Дохийском форуме, ежегодно собирающего
- 05.12.2025 20:36

Всі новини