Платинова Буковина

Черемша першою з весняної зелені з'являється на ринку. Ці яскраво-зелене листя так і проситься на стіл.

Багато хто задається питанням: що це таке і що можна з неї приготувати. Повірте, рецептів з черемшею чимало.

Що таке черемша?

Черемша - це рослина з сімейства цибулевих з різким і гострим смаком, близьким до часнику. У народі її називають "ведмежа цибуля".

Кажуть,  по весні ведмеді після сплячки бродять по лісі в пошуках цієї першої вітамінної травички.

Чим корисна черемша

Черемша містить вітамін С, фолієву кислоту і фітонциди - рослинні антибіотики. За вмістом аскорбінової кислоти черемша може посперечатися тільки з лимонами і ківі.

Вона сприяє травленню, знижує тиск, стимулює серцеву діяльність. А також очищає кров і виводить холестерин.

Зверни увагу! При виразці і деяких інших захворюваннях шлунка від черемші краще відмовитися.

Черемша з горішками

Інгредієнти: черемша - 1 пучок, арахіс - невелика жменька, соняшникова олія або сметана - 1 столова ложка.

Черемшу дрібно нарізаємо, посипаємо горішками і заправляємо олією або сметаною.

Салат з черемші

Інгредієнти: черемша - 1 невеликий пучок, картопля - 2 шт., яйце - 1 шт., соняшникова олія - ​​2 столових ложки. Сіль і перець за смаком.

Картопля варимо в мундирах, яйце варимо круто. Черемшу промиваємо і промокаємо паперовим рушником. Дрібно ріжемо.

Змішуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо до смаку, заправляємо олією і їмо з задоволенням.

 Картопляний суп з черемшею

Інгредієнти: картопля - 4 шт., Невелика морквина - 1 шт., Ріпчаста цибуля - 1 шт., Вершкове масло - 10 г, черемша - невеликий пучок, м'ясний бульйон - 500 г, сіль і спеції.

Варимо м'ясний бульйон, м'ясо виймаємо, кладемо туди нарізану кубиками картоплю, варимо 10-15 хвилин.

Злегка обсмажуємо на вершковому маслі терту моркву і дрібно нарізану цибулину. За 10 хвилин до закінчення варіння додаємо дрібно нарізану черемшу. Солимо до смаку.

Свинина з черемшею

Інгредієнти: свинина - 150 г, черемша - 500 г, рослинна олія - ​​50 г, мелений червоний перець і сіль за смаком.

Приготування

М'якоть свинини ріжемо соломкою. Черемшу моєму, сушимо рушником і ріжемо соломкою довжиною близько 3 см.

Сковороду нагріваємо на сильному вогні, вливаємо в неї рослинне масло і перегартовувати його. Викладаємо в сковороду м'ясо, солимо і перчимо.

Як тільки свинина побіліє, відправляємо до м'яса черемшу і все перемішуємо. Смажимо на сильному вогні ще 1 хвилину.

Подаємо свинину з гарніром із свіжих або тушкованих овочів. 

Світлана Кузіна, за матеріалами tochka.net

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Что такое конвергенция у невропатолога? И что значит замедленная Конвергенция? Конвергенция у невропатолога на приеме
- 09.05.2026 12:42

Итоги недели 4-10 мая: главные новости Украины и мира Эта неделя стала одним из наиболее насыщенных по к
- 09.05.2026 12:35

Підсумки тижня 4-10 травня: головні новини України та світу Цей тиждень став одним із найбільш насичених за кількістю важливих політичних
- 09.05.2026 12:31

У Чорнобильській зоні пожежі: яка загроза радіації для Києва та України? розбираємо докладно! Чому пожежа поширюється так швидко?
- 09.05.2026 11:37

Трамп допустив продовження перемир’я між Україною та Росією після 9-11 травня Президент Сполучених Штатів Donald Trump заявив, що оголошене короткострокове
- 09.05.2026 11:31

Новини Чернівців 4-10 травня Однією з головних тем тижня у Чернівцях стали питання безпеки та повітряних тривог
- 08.05.2026 12:37

Как оцифровать трудовую книжку самостоятельно и избежать типичных ошибок Вы в Украине или за границей и Нужна помощь онлайн?
- 06.05.2026 12:05

У чому суть прокрастинації і чи так це погано Фраза «Я подумаю про це завтра», яку колись вимовила
- 06.05.2026 11:57

Ціни на пальне на автозаправних станціях пішли вгору Найбільше зростання торкнулося бензину марки А-95.
- 04.05.2026 13:46

Що таке конвергенція у невропатолога? І що означає уповільнена Конвергенція?
- 04.05.2026 12:50

Всі новини