Платинова Буковина

Учені з'ясували, які саме компоненти надають характерного смаку коктейлю "Кривава Мері". Результати своєї роботи дослідники представили на 241-ій національній зустрічі-виставці Американського хімічного суспільства. Коротко підсумки представлені в прес-релізі суспільства.

Фахівці аналізували складові речовини коктейля, приготованого по класичному рецепту, - тобто що включає не лише горілку, томатний сік, селеру, сіль, перець і табаско, але ще і вустерский соус, хрін, а також лимон або лайм. 

Учені окремо проаналізували леткі і нелеткі речовини, що входять до його складу, і оцінили "вклад" кожного з компонентів. На підставі зроблених висновків дослідники вивели декілька рекомендацій, що дозволяють отримати максимально насичений смак.

По-перше, напій необхідно вживати відразу після приготування, оскільки багато хімічних речовин, що входять до його складу, швидко руйнуються. По-друге, "Криваву Мері" треба сервірувати з льодом, оскільки на холоді сповільнюються багато реакцій, що також призводять до руйнування відповідальних за смак молекул. Основна частина об'єму коктейля доводиться на томатний сік, відповідно, варто використовувати цей продукт максимально високої якості. На горілці при цьому можна заощадити оскільки інші складові "Кривавої Мері", що мають яскраво виражений аромат, практично повністю маскують смак навіть найдорожчої горілки.

Нещодавно інший колектив учених досліджував властивості ще одного популярного алкогольного напою - шампанського. За підсумками серії експериментів автори зробили висновок, що його дійсно варто охолоджувати перед подачею.  

Світлана Кузіна, за матеріалами lenta.ru

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Рютте зробив заяву про можливі строки мирної угоди та необхідність «перевірити Путіна» Генеральний секретар НАТО Марк Рютте заявив, що саме
- 11.12.2025 14:53

Де шукати юридичний захист постраждалим від домашнього насильства Як розпізнати, що йдеться саме про домашнє насильство
- 10.12.2025 20:37

Коломойский сделал громкое заявление: на Миндича было совершено покушение в Израиле. Во время рассмотрения апелляции относительно собственной меры пресечения Коломойский
- 10.12.2025 15:43

Коломойський зробив гучну заяву: на Міндіча було здійснено замах в Ізраїлі. Коломойський зробив гучну заяву: на Міндіча було здійснено замах в Ізраїлі.
- 10.12.2025 15:25

Як діяти при погрозах або переслідуванні в соцмережах Перш за все, важливо усвідомити: будь-які погрози в інтернеті — це
- 09.12.2025 14:31

Як не втратити себе в гонитві за ілюзіями - ідеали в житті людей Неідеальні ідеали, або Як не втратити себе в гонитві за ілюзіями
- 08.12.2025 13:26

4 фишки iPhone, о которых стоит знать перед покупкой Как выбрать iPhone
- 08.12.2025 11:18

Росія продовжує атакувати Україну дронами: де загроза ударів сьогодні ввечорі? Обстріли та наслідки
- 07.12.2025 20:43

Дональд Трамп-младший заявил, что Дональд Трамп может отказаться от дальнейших усилий по установлению мира в Украине Во время выступления на Дохийском форуме, ежегодно собирающего
- 05.12.2025 20:36

На Буковині судитимуть водія, який спричинив ДТП з потерпілим слідство завершено
- 05.12.2025 18:45

Всі новини