Платинова Буковина

Основа і сенс усіх постів - не відмова від усього приємного і смачного, а лише утримання і помірність у їжі. Зовсім не обов'язково у піст обмежуватися лише деякими продуктами. Пісні страви дуже різноманітні: овочі, фрукти, ягоди, горіхи, крупи, рибні та морепродукти. Способи приготування страв, як і в непістний період, дуже широкі: можна тушкувати, варити й запікати, їсти в сирому вигляді і смажити на олії, коли це дозволяє пост.

 Салати можна готувати зі свіжих овочів і фруктів, зелені в свіжому або відвареному вигляді, солоні, мариновані та квашені - вони містять найбільшу кількість вітамінів, мінеральних речовин, необхідних організму. 

 Овочі: тушковані, запечені, відварені у воді або на пару, смажені - чим менше теплової обробки, тим більше корисних речовин збережуться в готовій страві. Щоб цього досягти: овочі потрібно закладати в киплячу воду і уважно стежити, щоб вони не переварилися. Не потрібно варити овочі у великій кількості води і допускати при варінні бурхливого кипіння води. 

 Супи: овочеві, круп'яні, з макаронними виробами, фруктові, рибні. Головний секрет смачного пісного супу - поетапний заклад продуктів: від твердих довго розварюваних, до більш м'яких, швидкого приготування. Якщо дозволяє піст, овочеву заправку в суп можна пасерувати на олії. Завжди доречні спеції і різноманітна зелень, а так само крупи і макарони. 

 Каші: з будь-якої крупи з додаванням або без овочів, фруктів, горіхів, грибів зі спеціями, з рослинним маслом, приготовані на плиті або в духовці. Кашу можна зварити на воді, не заправляючи маслом, або подати до неї соус: солодкий - на основі варення або киселю, ягід сухофруктів, горіхів, меду, какао, рослинних кукурудзяних вершків; або не солодкий - овочевий, грибний. Крім того, можна всі компоненти соусів додавати в кашу в процесі приготування або варіювати консистенцію каші: або розсипчаста, крупинка до крупинки, або справжня розмазня. Рекомендуємо приготувати кукурудзяну кашу. 

Риба і морепродукти: відварна, запечена і смажена риба, рибні супи; відварні, запечені і смажені морепродукти, і супи з них. Продукти, що містять рослинний білок: гриби, баклажани, соя, бобові - запіканки, супи, салати та інші страви з них. Соєві продукти отримали велике поширення і визнання дієтологів.

Рослинна олія. У період тривалості будь-якого посту (на думку православної церкви) не дозволяється вживати будь-які продукти тваринного походження (вершкове масло, сметану, сир, кефір, сир, йогурти та ін.) До заборонених страв належать і ті страви, в які ці продукти входять в якості компонентів (майонез - з яєчним жовтком, або здобна випічка та ін.)

Рибні та морепродукти і рослинне масло - продукти, дозволені в несуворі пісні дні.  

Світлана Кузіна, за матеріалами ivona.bigmir.net

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Грант на образование в 2025 году: как получить финансовую поддержку студентам Кто имеет право на грант в 2025 году
- 19.08.2025 10:40

Грант на освіту у 2025 році: як отримати фінансову підтримку студентам У 2025 році для українських студентів зберігається можливість отримати
- 19.08.2025 10:38

Календарь каникул 2025-2026 учебного года На организацию обучения и каникул оказывают непосредственное влияние
- 19.08.2025 10:34

Календар канікул 2025–2026 навчального року Педагогічна рада кожної школи може коригувати їх
- 19.08.2025 10:31

Яка ширина Сонця в км? Сонце - найближча до нас зірка, без якої неможливе життя на нашій планеті.
- 19.08.2025 10:16

Заяви Володимира Зеленського після переговорів у Білому домі: головні акценти США та гарантії безпеки
- 19.08.2025 09:55

Зеленский в Вашингтоне: мир должен быть настоящим и продолжительным, а не формальным, как в прошлом Президент Украины Владимир Зеленский прибыл с рабочим
- 18.08.2025 15:16

Відмова від Криму і НАТО: Трамп натякнув як Зеленський може закінчити війну Президент США Дональд Трамп зробив чергову гучну заяву щодо
- 18.08.2025 13:59

Зеленський у Вашингтоні: мир має бути справжнім і тривалим, а не формальним, як у минулому Президент України Володимир Зеленський прибув із робочим візитом до
- 18.08.2025 13:44

Биткоин-казино. Особенности, преимущества и риски Игра на деньги в биткоин-казино 💰 Как работают такие платформы и какие у них особенности 🔥 Главное отличие крипто-казино от обычных ✅ Стоит ли играть в них ❓
- 18.08.2025 12:56

Всі новини