П'ятий день Масляної: тещині вечірки

- 04.03.2011 10:08
П'ятий день Масляної: тещині вечірки

Тещині вечірки святкується в п'ятницю на Масляного тижня. У цей день зяті запрошували в гості тещу з тестя і пригощав їх млинцями. Підступ цієї традиції стало те, що в четвер ввечері теща надсилала у будинок зятя все необхідне для приготування тіста і випічки млинців. Тесть до цього всього додавав масла коров'ячого та мішок гречаної крупи. У компанії з ними приходив і колишній на весіллі дружка - він отримував за свої клопоти в цей вечір подарунок.

 Любі чоловіки, пропонуємо вам здивувати своїх тещ і коханих жінок, приготувавши Багрір. Це не дуже складна і цікава страва, якою ви зможете здивувати своїх друзів і близьких, адже на дворі не тільки Масляна, але й переддень Міжнародного жіночого свята. Багрір (baghrir) - це ніжні марокканські млинчики, які особливо популярні під час місяця Рамадан. 

Багрір (або ніжний сніданок по-марокканські)

Інгредієнти для тіста: Мука (пшенична, в / г) - 300 гр. 
Манка (в оригінальному рецепті - семоліна) - 100 гр.
Яєчні жовтки - 2 шт.
Оливкова олія - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сухі дріжджі (активні) - ½ ч. л.
Розпушувач - 1 ч. л.
Сіль - щіпка.
Тепла вода - приблизно 600-700 мл (тісто не повинне бути занадто рідким).
Для соусу: Мед - 5 ст. л.
Вершкове масло - приблизно 20-30 гр.

Приготування: Змішайте всі сипучі інгредієнти (борошно, манка, сіль, цукор, дріжджі, розпушувач), додайте 2 яєчних жовтки, оливкова олія. Збиваючи все це міксером, потихеньку додайте теплу воду. Збивайте тісто протягом 2-х хвилин. Потім накрийте його і відставте хвилин за 30-40 в сторону.

А поки можна зайнятися соусом. Для цього помістіть мед і масло в одну ємність і розтопіть все на водяній бані.

Ну, а коли і соус готовий, залишається дати на замітку кілька порад щодо приготування цих чудових млинчиків: - При приготуванні тісто завжди виливайте на холодну сковороду! Для цього досить перевернути її догори дном і підставити під струмінь холодної води (ці маніпуляції необхідно проробляти при приготуванні кожного млинця).
- Печуть млинці тільки з одного боку.
- Конфорка повинна бути майже на максимальному потужності, але при цьому багрір не повинні підгоріти - вони повинні бути блідими як з однієї, так і з іншого боку.

 Коли тісто почне пузиритися, можна приступати до приготування багріру. Змастіть сковороду маслом, вилийте тісто в центр сковороди. Через деякий час Ви побачите бульбашки на поверхні млинчика, яких стає все більше і більше ... По краях млинчика Ви зрозумієте, що він готовий, - тоді й знімайте його акуратно лопаткою. Після цього змастіть соусом і приступайте до приготування наступного млинчика. 

Подавати їх можна з тим же медовим соусом, а можна і з джемом.

 З даної кількості продуктів вийде приблизно 25 млинчиків діаметром десь 10-12 см. 

Смачного!  


Ключові слова: п'ятий день Масляної, Масляна, млинці, тещині вечірки, млинці багрір, багрір рецепт

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

К вечеру 18 июля в Украине - резкое ухудшение погоды Ухудшение погодных условий практически по всей территории Украины ожидается до конца дня сегодня, 18 июля.
- 18.07.2018 17:46
Поезд проехал над спящей на путях женщиной В прошлый понедельник, 16 июля в Латвии произошел странный случай.
- 18.07.2018 17:26
Подробиці ДТП на Героїв Майдану в Чернівцях Водії автомобілів «ЗАЗ» і «ГАЗ» «не поділили» дорогу, в результаті чого зіткнулися.
- 18.07.2018 17:13
Космический зонд к Солнцу отправят 4 августа 2019 года Национальное аэрокосмическое агентство NASA уже готово направить к Солнцу космический аппарат
- 18.07.2018 16:33
Неповнолітніх крадіїв пального спіймали на Кіцманщині З настанням сутінок двоє товаришів зливали дизельне пальне з чужих автомобілів
- 18.07.2018 14:44
Відшкодування ПДВ в Чернівцях сягнуло 76,8 млн грн У першому півріччі цього року платникам податку на додану вартість, які перебувають на обліку в Чернівецькій ОДПІ
- 18.07.2018 14:17
Мероприятия ко Дню Независимости Украины 2018 на Букивине Мероприятия по случаю празднования Дня Независимости Украины в Черновицкой области стартуют с 23 августа в 9:00, в день Государственного Флага Украины.
- 18.07.2018 12:23
Массовое отравление в детском лагере на Донеччине В детском лагере Яструбок, что в селе Сосновое Лиманского района Донецкой области
- 18.07.2018 11:30
Из-за сильных ливней в Индии погибло более 500 человек Более 50 человеческих жертв унесли муссонные дожди в Индии, как информируют в Центральной комиссии
- 18.07.2018 11:08
Кабмин рассмотрит вопрос проведения пробной переписи населения Распоряжение о проведении пробной переписи населения Украины планирует сегодня утвердить
- 18.07.2018 10:16

Всі новини