Платинова Буковина

Це звичайна буряк ... Склянку бурякового соку (250 мл) успішно знижував тиск протягом доби не гірше багатьох ліків.

Річ у нітратах, якими нас давно лякають. Сьогодні вже ясно, що їх боязнь - історичний пережиток. Кампанія проти них, що почалася в США в 1940-і роки, серйозним ученим здається штучно роздутою істерією. Негативних ефектів нітратів - два. Перший - метгемоглобінемія (порушення засвоєння кисню кров'ю). Її виявили у немовлят, яких годували сухими дитячими сумішами, розведеними водою з великою кількістю нітратів. Потім виявилося, що лише нітратів для цього недостатньо, потрібно ще запалення травного тракту. Другий ефект - збільшення ризику раку шлунка. На цю тему було проведено більше 50 досліджень, і, як пишуть фахівці, «ніякої переконливої зв'язку між нітратами і захворюваністю на рак шлунка, а також смертністю встановлено не було».

У Росії кожен може розповісти історії з життя про отруєння нітратними овочами й кавунами. Але нітрати тут ні при чому, це звичайні отруєння, викликані бактеріями і токсинами, які накопичуються в зіпсовані дари природи.

Вважається, що нітрати закачують в рослини, щоб вони краще дозрівали. Але це міф! Переважна частина їх синтезується самою рослиною, ці нітрати натуральні.

Штучні додають у вигляді азотистих добрив, але їх вплив на загальний вміст цих речовин дуже слабке. Більш того, вступаючи в рослину, добрива переробляються і, по суті, стають натуральними нітратами. Найбільше цих речовин в листках і стеблах, менше в коренеплодах (буряк - виняток) і зовсім мало в плодах і насінні (помідори, огірки, горох і т. д.). У фруктах і ягодах їх набагато менше, ніж в овочах. У дари природи, що виросли у парниках, при недостатній кількості світла або води нітратів більше.

Оптимальна дієта, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), містить близько 500 грамів овочів і фруктів. Учені з Мічиганського та Техаського університетів підрахували, що вона на 55% перевищує денну норму нітратів, встановлену тієї ж ВООЗ. Як же бути? Сьогодні вже ясно, що цю дієту якщо і скорегують, то тільки в бік збільшення споживання овочів і фруктів. А ось норми нітратів переглянуть, але не скоро - такі питання на межі науки і бюрократії вирішуються дуже довго.
Нітрати і секс

- Всупереч старим думок нітрати в шлунку перетворюються не на канцерогени, а на оксид азоту. Це корисна речовина захищає шлунок від запалення, виразки і раку, - розповідає Костянтин спахіїв, лікар-гастроентеролог, кандидат медичних наук. - Протизапальні ліки збільшують ризик шлункових кровотеч. Але якщо їх запивати водою з пристойним вмістом нітратів, ускладнення бувають рідше. Ще один парадокс: реклама закликає нас боротися з бактеріями в роті спеціальними зубними пастами й щітками, але деякі вчені вважають, що це підвищує ризик розвитку хвороб шлунка і навіть раку. Бактерії, природно проживають у роті, допомагають нам, перетворюючи нітратів у нітрити (назви цих речовин відрізняються однією літерою), а останні вже в шлунку частково перетворюються в оксид азоту. Уявіть, що станеться, якщо після нав'язливою гігієни в порожнині рота бактерій залишиться мало: спочатку вони не зможуть створити достатню кількість нітритів, а потім у шлунку утворюється мало оксиду азоту. І, значить, він буде недостатньо захищений.

Англійські вчені порівняли, як впливають на артеріальний тиск буряковий сік і капсули з нітратами. Їх дози були однакові, і лікувальний ефект - теж. Нітрати краще знижували тиск у гіпертоніків і чоловіків. Але жінкам і людям з нормальним тиском багаті ними дари природи також корисні. Нітрати навіть надають профілактичний ефект у відношенні розвитку гіпертонії та інших хвороб серця. І не тільки. Оксид азоту, що утворюється в нашому організмі природним шляхом і додатково синтезується з нітратів, робить багато корисного - розслабляє судини, покращує імунітет і навіть ... серйозно впливає на інтимне життя. Він дуже потрібен чоловікам при сексі: препарати, що підсилюють потенцію, працюють саме тому, що збільшують його зміст.
«АіФ» рекомендує

Оскільки буряковий сік практично не продається, їжте будь-які страви з буряком - від вінегрету і салатів до борщу. При температурній обробці нітрати руйнуються мало. Не забувайте і про інших овочах, фруктах і зелені. Вони теж вносять свою лепту помітну. Особливо овочеві салати із зеленню. Можна робити буряковий сік самостійно.

Сік буряка допоможе при анемії навесні

Нітратний рейтинг

Вміст нітратів * (мг в 100 грамах продукту):

Дуже низька, менше 20 мг - картопля, помідори, баклажани, квасоля, перець, горох, дині, часник, цибуля, гриби.

Низька, від 20 до 50 мг - огірки, морква, брокколі, цвітна капуста.

Середнє, від 50 до 100 мг - капуста качанова, гарбуз, кріп.

Висока, від 100 до 250 мг - петрушка, селера, китайська капуста (салат), капуста кольрабі, цибуля-порей.

Дуже висока, більше 250 мг - буряк, шпинат, селера, крес-салат, салати рукола, айсберг.

* Зазначено середній вміст нітратів у продуктах, в реальності воно може бути більше в 5-10 разів.

Людмила Король, за матеріалами trud.ru

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

ецепт ніжного домашнього зефіру без випікання Швидко та просто: рецепт ніжного домашнього зефіру без випікання
- 16.04.2024 10:32

Минулої доби шахраї ошукали двох чоловіків на суму понад 31 тисячу гривень: дізнавачі поліції розпочали кримінальні провадження Цього разу аферистам вдалося незаконно збагатитися чужими коштами під приводом
- 16.04.2024 10:09

ДНК тест для родового дерева, ДНК-экспертиза на этническое происхождение ДНК-тестирование – это мощный инструмент, который позволяет
- 15.04.2024 13:56

Образа: мозок шукає швидкі способи впоратися зі стресом Ми отримуємо сигнал ззовні, але не знаємо, що з ним робити
- 05.04.2024 11:23

Британський суд відклав екстрадицію Джуліана Ассанжа до США Засновник WikiLeaks у Великій Британії
- 01.04.2024 13:10

Чому наш організм вимагає солодкої та жирної їжі і що з цим робити Солодощі для нашого тіла це простий і, головне, швидкий спосіб о
- 01.04.2024 12:58

На Буковині слідчі поліції повідомили чоловіку про підозру у вчиненні домашнього насильства Житель обласного центру впродовж тривалого часу вчиняв протиправні дії відносно
- 01.04.2024 12:48

Влада України відкинула причетність до теракту в Крокус Сіті Холл МЗС України назвало звинувачення у причетності Києва до теракту
- 27.03.2024 13:03

Теракт в Крокусе Сити Холл: новая информация, количество пострадавших и судьба нападавших Глава Федеральной службы безопасности (ФСБ) России
- 25.03.2024 11:19

Терористи з Крокус Сіті - хто вони та хто замовник теракту Що відомо про терористів
- 24.03.2024 09:07

Всі новини