Великодні страви: салати, ковбаса, смачна Пасха

- 13.04.2012 13:29
Великодні страви: салати, ковбаса, смачна Пасха

Основа святкового столу на Великодні свята – це, звісно ж, страви з м’яса. Хоч не всі дотримуються посту, але традиційне табу не дозволяє у передвеликодній період готувати якісь вишукані страви з м’яса. Однак, радимо приготувати святкові страви з овочів і фруктів.

 Що класти святити в великодній кошик на Пасху? Правила та поради

Незмінним атрибутом святкового столу в нас є салати з майонезом на кшталт «Олів’є» чи «Крабового». Радимо готувати домашній майонез. За калорійністю та важкозасвоюваністю не поступаються м’ясним стравам. Традиційною нем’ясною добавкою до великоднього столу є салатик із буряка з хроном. Звичними стали також салати зі свіжих огірків та помідорів. Це, власне, і все. Занадто мало, щоби досягти збалансованості харчування. Якщо проявити трохи винахідливості, то і з цих продуктів можна приготувати ще кілька страв. Наприклад, салат з буряка з чорносливом та горіхами . Половинки огірків нафарширувати сирною масою (радимо додати бринзи до сиру). А помідори нарізати кружальцями і викласти на кожне трохи майонезу з часником (краще, якщо замість часнику ви знайдете молоді листочки базиліку або кропиви). Якщо ж і ці страви видаються вам рутинними та нецікавими, пропонуємо ще кілька рецептів.

КОВБАСА

Напівжирну свинину і яловичину пропустити через м'ясорубку з рідкою решіткою, посолити, поперчити, додати часник, добре перемішати і витримати на холоді 3-4 год. Потім начинити кишкові оболонки, які також перед тим добре промити і почистити. Ковбаси підсмажують на смальці, потім запікають у духовці. Спеції додають на смак.

ПЛЯДВИЦЯ

Довгий шматок яловичої полядвиці посоли поперчити. Залишити у гусятниці на ніч. Ножем зробити повздовжні отвори, в які встромити зубчики часнику. Трохи додати води. Гусятницю поставиті малий вогонь на півтори години. Потім поставні духовку (кришку з гусятниці зняти), довести готовності та охолодити.

БУРЯЧКИ

Зварити буряк. Почистити і потерти його дрібній терці з хроном. Перемішати це все, додаї оцет, сіль, цукор на смак. Бурячки можна спожив до м'ясних страв.

Приготовление Пасхи творожной, шоколадной, Пасхального кулича и Пасхального венка  

Приготовление Пасхи творожной, шоколадной, Пасхального кулича и Пасхального венка


Р

Рецепти салатів:

Фаршировані помідори
8 невеликих помідорів
1 чашка відвареного рису
1 зварене яйце
2 ст. л. майонезу
1 дрібно нарізана скибочка лосося
2 ст. л. зеленого горошку
зелень кропу, сіль, перець,
оливки для прикраси.


Зрізати верхівки помідорів і видалити серцевину. Перемішати всі інгредієнти начинки і наповнити помідори. Прикрасити їх оливками і поставити на деякий час до холодильника. n
Салат зі цвітної капусти з часником
1 голівка цвітної капусти
3 подрібнені зубці часнику
1 ст. л. негострої гірчиці
1 ст. л. винного оцту
петрушка для оздоблення, сіль, перець.

Капусту розділити на суцвіття, відварити у підсоленій воді – не більше 10 хвилин, щоби вона не була зовсім м’якою. Добре перемішати всі складові заправки. Викласти відціджену капусту в миску, залити заправкою і дати постояти шість годин.

Салат із апельсинів з грецькими горіхами
4 апельсини, 4 грецьких горіха, 8 ст. л. коньяку, 10 ч. л. цукрової пудри.

Апельсини очистити, нарізати кружальцями (потрібен дуже гострий ніж, інакше сік витікатиме). Горіхи потовкти або натерти на спеціальній терці.
Викласти апельсини на плаский таріль, посипати цукровою пудрою і поставити на 30 хвилин до холодильника. Перед подачею на стіл посипати горіхами і полити коньяком.
Салат із грибів
з овочами
300 г маринованих грибів
200 г помідорів
100 г консервованого
горошку
50 г ріпчастої цибулі
70 мл олії
30 мл оцту
перець, зелень, сіль.

Помідори нарізати скибочками, цибулю – тонкими кільцями, гриби подрібнити. Все змішати, додати зелений горошок, сіль, перець, зелень, олію. Готовий салат прикрасити зеленню.  

Джерело: РБК


Ключові слова: страви на Пасху

Коментарі (6)
Вадим | 14.04.2011
Треба класти сало!!!!

Дід | 02.04.2010
Да під горілочку те що треба!

света | 30.03.2010
а де та горілочка

Света | 30.03.2010
фігня це все напишіть щось цікавіше

Оля | 25.03.2010
А ще у кошик сир бринзу

Ян | 24.03.2010
А горілочка? ))

Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

В Румынии новые толчки - землетрясение может снова дойти до Черновцов! Судя по сообщениям мировых мониторинговых программ
- 22.11.2014 23:52
Где было землетрясение 22 ноября 2014 года? Сегодня, 22 11 2014 в Румынии произошло землетрясение магнитудо 5.6 балла.
- 22.11.2014 21:56
Землетрус у Чернівцях 22 листопада 2014 року Тільки що! У Чернівцях стався землетрус!
- 22.11.2014 21:53
Землетрясение в Черновцах 22 11 2014 Ориентировочная сила толчков, по словам очевидцев, - 3-4 балла...
- 22.11.2014 21:30
Святковий стіл на 2015 рік Найулюбленіше свято всіх, і малих, і дорослих – це Новий рік. До цього свята ми спішимо придбати найкорисніші та найприємніші подарунки
- 21.11.2014 15:40
Прогноз на год Козі 2015 Новый год Козы 2015 обещает быть не таким бурным и напряженным, как уходящий год синей Лошади. Если в течение этого
- 21.11.2014 15:28
Обережніше користуйтесь нагрівальними приладами в холодну пору року! Чернівецький міський відділ Управління Державної служби України з надзвичайних ситуацій у Чернівецькій області
- 21.11.2014 14:23
Пам’ятна монета НБУ - 75 років Львівській області Прес-служба управління Національного банку України в Чернівецькій області повідомляє, що Національний банк України
- 21.11.2014 13:16
Як відрізнити справжні гривні від підробних - НБУ Управління Національного банку України у Чернівецькій області у зв’язку з можливою появою в обігу підроблених грошей інформує про захисні елементи гривні.
- 21.11.2014 12:22
Новым соперником Кличко станет Брайант Дженнингс Переговоры по новому бою Владимира Кличко уже инициировала его команда. Напомним, что прошлый бок Кличко
- 21.11.2014 12:21

Всі новини