Селекционеры вывели лук без слез

- 30.10.2017 15:22
Селекционеры вывели лук без слез

Уникальный лук, при очистке и нарезке которого не возникает слез, был выведен американскими селекционерами. Лук без слез сорта Sunions был продемонстрирован в Новом Орлеане на специализированном мероприятии PMA Fresh Summit.

Рик Уотсон, который принимал участие в создании Sunions, во время хранения у нового сорта лука острота снижается, и чтобы получить такое растение, ушло порядка трех десятков лет на исследования.

Лук был получен путем естественной гибридизации в компании Bayer Crop Science. Сладкий лук выращивается в Америке и принадлежит к группе длинного светового дня. Во время хранения этот лук становится более сладким на вкус и при нарезании не вызывает слез. 

Типичный острый вкус и возникновение слез во время готовки обеспечивает луку большое количество летучих соединений. Таких соединений в Sunions немного. Дон Гудвин, который является президентом компании Golden Sun Marketing, отметил, что количество запросов в Google и YouTube о том, как не плакать при чистке и нарезке лука, послужило отличной мотивацией для создания уникального сорта лука.

В Bayer Sensory Lab и Центре сенсорной оценки университета штата Огайо добровольцы могли принять участие в тестировании сладкого лука без слез. Разработка селекционеров приятно удивила посетителей. Один из участников отметил, что теперь не будет надевать очки при нарезке лука. Также люди отметили, что запах у лука, несмотря на изменения, остался прежним.

После прохождения сертификации от экспертов по дегустации и подтверждения допустимого количества летучих соединений в пищевой лаборатории "лук без слез" сможет поступить в продажу.


Ключові слова: как резать лук без слез, сладкий лук без слез, лук Sunions

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Прошение о помиловании Сенцова готов подать генсек Совета Европы Генеральный секретарь Совета Европы Турбьерн Ягланд провел встречу с российским омбудсменом Татьяной Москальковой
- 20.06.2018 17:31
Викрадачів майна оперативно затримали полісмени За скоєні злочини зловмисникам доведеться відповідати на лаві підсудних.
- 20.06.2018 17:13
На карте мира появилась Республика Северная Македония После соглашения, подписанного лидерами Скопье и Афин, новое название Македонии уже начинает появляться на картах мира
- 20.06.2018 16:44
Третий буковинец сдал ЗНО на 200 баллов Максимум баллов по ЗНО 2018 получил третий абитуриент в Черновицкой области. Им оказался выпускник Кельменецкого лицея Дмитрий Гуменюк
- 20.06.2018 16:03
Изменения автобусных маршрутов в Черновцах заработают с 1 июля Несмотря на то, что ранее сообщалось о прекращении курсирования ряда маршруток в Черновцах с 20 июня, маршрутные автобусы
- 20.06.2018 15:30
ЗНО по истории Украины не сдали более 14% участников Из общего количества участников ЗНО по истории, 14,19% абитуриентов не сдали тестирование
- 20.06.2018 15:26
Порошенко подписал закон о трансплантологии Президентом Украины Петром Порошенко был подписан законопроект, согласно которому при наличии письменного
- 20.06.2018 14:44
На Луганщине на мине подорвался местный житель На территории Луганской области вдоль линии разграничения, между селами Лопаскино и Трехизбенка местный житель
- 20.06.2018 12:48
В Черновцах представили ситуационный центр полиции Ситуационный центр был презентован в Главном управлении Национальной полиции в Черновицкой области
- 20.06.2018 12:24
Мыши уничтожили запас денег в банкомате Неприятный финансовый инцидент случился в Индии в одном из банкоматов мыши уничтожили довольно крупную сумму денег
- 20.06.2018 11:42

Всі новини