Селекционеры вывели лук без слез

- 30.10.2017 15:22
Селекционеры вывели лук без слез

Уникальный лук, при очистке и нарезке которого не возникает слез, был выведен американскими селекционерами. Лук без слез сорта Sunions был продемонстрирован в Новом Орлеане на специализированном мероприятии PMA Fresh Summit.

Рик Уотсон, который принимал участие в создании Sunions, во время хранения у нового сорта лука острота снижается, и чтобы получить такое растение, ушло порядка трех десятков лет на исследования.

Лук был получен путем естественной гибридизации в компании Bayer Crop Science. Сладкий лук выращивается в Америке и принадлежит к группе длинного светового дня. Во время хранения этот лук становится более сладким на вкус и при нарезании не вызывает слез. 

Типичный острый вкус и возникновение слез во время готовки обеспечивает луку большое количество летучих соединений. Таких соединений в Sunions немного. Дон Гудвин, который является президентом компании Golden Sun Marketing, отметил, что количество запросов в Google и YouTube о том, как не плакать при чистке и нарезке лука, послужило отличной мотивацией для создания уникального сорта лука.

В Bayer Sensory Lab и Центре сенсорной оценки университета штата Огайо добровольцы могли принять участие в тестировании сладкого лука без слез. Разработка селекционеров приятно удивила посетителей. Один из участников отметил, что теперь не будет надевать очки при нарезке лука. Также люди отметили, что запах у лука, несмотря на изменения, остался прежним.

После прохождения сертификации от экспертов по дегустации и подтверждения допустимого количества летучих соединений в пищевой лаборатории "лук без слез" сможет поступить в продажу.


Ключові слова: как резать лук без слез, сладкий лук без слез, лук Sunions

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Отель Валерия приглашает на праздничные туры с проживанием 2018 Планируете провести новогодние праздники в приятной и расслабленной атмосфере и не беспокоиться ни о чем? У отельно-ресторанного комплекса
- 23.11.2017 14:20
Что происходит в Луганске 23 11 2017 По информации членов специальной мониторинговой миссии ОБСЕ на Донбассе, в центре оккупированного Луганска в настоящее время отмечается большое количество вооруженных
- 23.11.2017 13:54
Украина ожидает поставок вооружения из США Все списки вооружения, которое необходимо Вооруженным силам Украины, уже были составлены и переданы США.
- 23.11.2017 11:54
В России произошел выброс радиоактивного изотопа Европейские страны в начале октября зафиксировали выброс радиоактивного вещества, который случился на Южном Урале. В Федеральной службе по гидрометеорологии
- 23.11.2017 11:27
Разнообразие видов расширилось из-за кислорода Количество видов живых организмов на Земле возросло благодаря увеличению концентрации кислорода в атмосфере планеты, которое произошло порядка
- 23.11.2017 11:09
Черновчанки выиграли конкурс документального кино На фестивале документального кино "Сокровище Солидарности", который проходил 18-19 ноября во Львове, победу одержали две черновицкие студентки - из ЧНУ имени
- 23.11.2017 09:54
Про добровільну реєстрацію платника ПДВ У разі добровільної реєстрації особи як платника ПДВ реєстраційна заява за формою 1-ПДВ подається не пізніше ніж за 20 к
- 23.11.2017 09:38
Буковинець повторно потрапив до поліції за наркотики Зловмисник уже був раніше судимий за зберігання наркотиків. Цього разу йому загрожує позбавлення волі на строк до 10 років з конфіскацією майна.
- 23.11.2017 09:14
Полісмени оперативно розкрили злочин з грабежом Завдяки професійній роботі працівників Чернівецького відділу поліції розкрито черговий злочин. Правопорушник потрапив до рук правоохоронців, попри свої зусилля
- 22.11.2017 17:14
Великобритания зарезервировала 3 млрд фунтов на брексит На ближайшие два года на подготовку выхода страны из Европейского Союза Великобритания зарезервировала 3 миллиарда фунтов стерлингов.
- 22.11.2017 16:25

Всі новини