Селекционеры вывели лук без слез

- 30.10.2017 15:22
Селекционеры вывели лук без слез

Уникальный лук, при очистке и нарезке которого не возникает слез, был выведен американскими селекционерами. Лук без слез сорта Sunions был продемонстрирован в Новом Орлеане на специализированном мероприятии PMA Fresh Summit.

Рик Уотсон, который принимал участие в создании Sunions, во время хранения у нового сорта лука острота снижается, и чтобы получить такое растение, ушло порядка трех десятков лет на исследования.

Лук был получен путем естественной гибридизации в компании Bayer Crop Science. Сладкий лук выращивается в Америке и принадлежит к группе длинного светового дня. Во время хранения этот лук становится более сладким на вкус и при нарезании не вызывает слез. 

Типичный острый вкус и возникновение слез во время готовки обеспечивает луку большое количество летучих соединений. Таких соединений в Sunions немного. Дон Гудвин, который является президентом компании Golden Sun Marketing, отметил, что количество запросов в Google и YouTube о том, как не плакать при чистке и нарезке лука, послужило отличной мотивацией для создания уникального сорта лука.

В Bayer Sensory Lab и Центре сенсорной оценки университета штата Огайо добровольцы могли принять участие в тестировании сладкого лука без слез. Разработка селекционеров приятно удивила посетителей. Один из участников отметил, что теперь не будет надевать очки при нарезке лука. Также люди отметили, что запах у лука, несмотря на изменения, остался прежним.

После прохождения сертификации от экспертов по дегустации и подтверждения допустимого количества летучих соединений в пищевой лаборатории "лук без слез" сможет поступить в продажу.


Ключові слова: как резать лук без слез, сладкий лук без слез, лук Sunions

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Художниця імплантувала собі три десятка чіпів в різні місця. Фото та відео Шведська художниця і фотограф Арвида бюстр імплантувала собі під шкіру по всьому тілу
- 14.12.2018 16:28
Найпопулярніші страхи мешканців планети Земля Абсолютним рекордсменом тред став коментар користувача ...
- 14.12.2018 13:23
Карта бомбосховищ Чернівців Де у Чернівцях розміщені бомбосховища та приміщення подвійного використання.
- 13.12.2018 20:37
Чернівці засипає снігом. Фото В Чернівцях з самого ранку йде мокрий сніг. Проїзд
- 13.12.2018 13:28
Біткоїн втратив за місяць половину вартості У четвер, 13 грудня, середньоринковий курс біткоіни знизився до позначки в $ 3400
- 13.12.2018 10:39
Кабмін допомагає Коломойському зберегти повний контроль над «Укрнафтою» Глава правління ПАТ «Укрнафта» Марк Роллинс більше двох місяців не може отримати від Кабміну схвалення на
- 13.12.2018 10:35
Названо головний слід людей в історії Землі Антропоценом неофіційно називають геологічну епоху, що почалася в 40-50-х
- 13.12.2018 09:29
У центрі Чернівців пожежа - місто стало в пробках. Фото В Чернівцях по вулиці вул. Івана Франка, 5 виникла пожежа, яку вдалося
- 12.12.2018 08:29
Програма новорічно-різдвяних заходів Чернівці 25 грудня, на Католицьке Різдво на Центральній площі Чернівців будуть звучати колядки ,щедрівки та новорічні вистави
- 11.12.2018 22:23

Всі новини