Селекционеры вывели лук без слез

- 30.10.2017 15:22
Селекционеры вывели лук без слез

Уникальный лук, при очистке и нарезке которого не возникает слез, был выведен американскими селекционерами. Лук без слез сорта Sunions был продемонстрирован в Новом Орлеане на специализированном мероприятии PMA Fresh Summit.

Рик Уотсон, который принимал участие в создании Sunions, во время хранения у нового сорта лука острота снижается, и чтобы получить такое растение, ушло порядка трех десятков лет на исследования.

Лук был получен путем естественной гибридизации в компании Bayer Crop Science. Сладкий лук выращивается в Америке и принадлежит к группе длинного светового дня. Во время хранения этот лук становится более сладким на вкус и при нарезании не вызывает слез. 

Типичный острый вкус и возникновение слез во время готовки обеспечивает луку большое количество летучих соединений. Таких соединений в Sunions немного. Дон Гудвин, который является президентом компании Golden Sun Marketing, отметил, что количество запросов в Google и YouTube о том, как не плакать при чистке и нарезке лука, послужило отличной мотивацией для создания уникального сорта лука.

В Bayer Sensory Lab и Центре сенсорной оценки университета штата Огайо добровольцы могли принять участие в тестировании сладкого лука без слез. Разработка селекционеров приятно удивила посетителей. Один из участников отметил, что теперь не будет надевать очки при нарезке лука. Также люди отметили, что запах у лука, несмотря на изменения, остался прежним.

После прохождения сертификации от экспертов по дегустации и подтверждения допустимого количества летучих соединений в пищевой лаборатории "лук без слез" сможет поступить в продажу.


Ключові слова: как резать лук без слез, сладкий лук без слез, лук Sunions

Коментарі (0)
Додати свій коментарій:
*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:
Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина 
Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання.
Відповідь на питання «скільки» - число
Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Заяву про побиття Балуха озвучать 24 вересня Лише після того, як до політв'язня Володимира Балуха навідається його адвокат Ольга Дінзе, можна буде офіційно говорити про факт побиття ув'язненого
- 18.09.2018 16:46
Красноперекопськ в Криму накрило хімічним туманом Жителі міста Красноперекопськ (Яни Капу після декомунізації) жаліються на появу в місті кислотного туману
- 18.09.2018 15:58
Шахраї змогли обдурити 8 буковинців З кожним днем шахраї вигадують нові методи та способи свого «заробітку»
- 18.09.2018 15:43
Чернівчанам в жовтні обіцяють електронний квиток Наприкінці жовтня чернівчанам можна очікувати на появу електронного квитка у тролейбусах
- 18.09.2018 15:31
ВР проголосувала за збільшення складу ЦВК Кількість членів Центрального виборчого комітету України буде збільшена з 15 до 17 осіб
- 18.09.2018 14:58
МВФ та Кабмін України узгодили підвищення ціни на газ Відбулись переговори представників Міжнародного валютного фонду з членами українського уряду
- 18.09.2018 14:30
Coca-Cola випустить напій з маріхуаною Компанія Coca-Cola має намір випустити новий продукт, до складу якого увійде присутнє в марихуані речовина канабідіол
- 18.09.2018 13:23
Фищук увійшов до рейтингу найбільш безвідповідальних губернаторів Портал "Слово і діло" склав рейтинг керівників обласних державних адміністрацій
- 18.09.2018 12:17
Подробиці аварії на Кормарова 18 09 2018 Наразі на місці події правоохоронці проводять першочергові слідчі дії та встановлюють всі обставини
- 18.09.2018 12:12
На День міста 2018 в Чернівцях - концерт учасників фесту Червона Рута Гала-концерт переможців різних років Всеукраїнського фестивалю сучасної та популярної музики "Червона рута"
- 18.09.2018 11:42

Всі новини